學一點再創業：餐飲新模式
劉丹
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劉丹
舊的餐廳倒下，新的飯館誕生。洗牌只是一部分人的噩夢，於另一部分人來說則是機遇。作爲最傳統、最古老的行業，餐飲業從業者們紛紛使出了渾身解數，不斷開創出全新的模式，完成傳統服務業向現代服務業的轉型升級。“學我者生，似我者死”是國畫大師齊白石的名言。在藝術上照抄別人東西是沒有出路的，在創業上也是如此。本書將爲讀者全方位立體式地闡述當前餐飲業最流行的八種商業模式，並輔以經典案例，希望餐飲從業者們能舉一反三，升級、改造出適合自身的最佳商業模式。在新老勢力的較量中，誰將成爲行業內新的霸主成爲了未知數，唯一可以確定的是，互聯網帶來的餐飲業大變革纔剛剛開始……
餐飲業門檻不高，又是剛需市場，作爲百業之王的餐飲業競爭更是異常激烈，無處不在。如何能在如此紅海里廝殺出來，需要付出更多的努力與精力。小本創業者如何依靠新模式突圍，勝利者的故事一定會很精彩！
新勢力和新模式不斷的加入告訴我們，大衆餐飲的黃金時代已然到來。
看了看這本書，給我的感覺就是不斷的創新市場的競爭。不僅是飲食的文化，更多拼的是經營理念，最主要的就是服務到位擴大知名度創新再創新與互聯網軌和大衆需求。
沒有數據，沒有深入分析，全書更像是景區景點介紹的小冊子，每個企業一帶而過。看了浪費時間，沒有什麼作用。
實用性一般，作者全書通過舉例故事來表達自己的見解，例子有些長篇累牘，就當開闊眼界看看。
餐飲業的創新案例展示到位啊，看完後，感覺屬於餐飲的創新，路還有很長……
很經典的案例和深刻的解刨，讓才入行的餐飲新萌在自己的腦海對自己餐飲行業的走向有個大約的定位，讓我們自己思考自己需要什麼商業模式。
各行各業，都一樣，創業維艱，九死一生，如果你選擇了不平凡，就去闖吧
2016年出來的書，裏面的模式很多已經成爲過去式，但觀點不變，餐飲行業不會消失，只會不斷迭代升級，追上時代的腳步，才能獲得持續的發展
成功的餐飲企業有很多出色的商業模式值得我們借鑑，要想少走彎路 拿來主義不提倡，不過可以從中得到總結 吸取部分營養物質。