關健 何建軍 薛淑靜
本書介紹蓮藕、茭白、芋、荸薺、菱角、慈姑、水芹、芡實、豆瓣菜、蓴菜、香蒲等十二種水生蔬菜的保鮮技術與加工實例。
書中提到的蔬菜，漢中地區常喫的也就是藕，選了三種方法，明天實踐。不想生病，爭取苟的時間久一點。
