尋味歐洲：接近完美

《尋味歐洲：接近完美》是蔡瀾“尋味”系列中專注歐洲的著作。作者以“尋味”爲脈絡，踏上一場穿越英倫三島、法國、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡萄牙及北歐多國的美食文化之旅。書中不僅記載着各國地標產區、古堡市鎮裏的珍饈佳釀，還細膩勾勒出沿途的風土人情與歷史典故，讓讀者透過文字，沉浸式地領略歐洲的獨特風味與生活氣息，仿若身臨其境地“看、喫、玩”。 全書依地域自然劃分爲七個部分，帶讀者開啓不同的探索之旅。從英格蘭鄉村莊園到蘇格蘭高地，探尋傳統英式下午茶與威士忌的韻味；深入法國葡萄酒產區，漫步巴黎、普羅旺斯街巷，品味法式精緻；在意大利托斯卡納與威尼託的田園間，感受慢食文化，品嚐手工意麪；走進瑞典、丹麥的峽灣島嶼，嘗試煙燻魚與烈酒；於西班牙和葡萄牙的海岸線上，享受海鮮飯與火腿的美味；探訪匈牙利布達佩斯和捷克小鎮，領略獨特的東歐風味與溫泉文化；還記錄下旅途中偶遇的市集、小餐館，以及與美食相關的故事，匯聚成充滿“人間煙火氣”的篇章。 作者在趕往下一個目的地的行程中，將美食作爲鑰匙，開啓觀察歐洲歷史、人文與生活方式的窗口。酒莊主對品質的執着追求，匠人對傳統技藝的堅守，當地人日常餐桌上的點滴，這些豐富的經歷與見聞，成爲書中除美食滋味外，最觸動人心的內容。

隨性灑脫的歐洲美食漫遊，不止是味蕾盛宴，更盛滿異國風情與通透人生智慧。字句輕快鮮活，沒有刻意說教，翻書就像跟着蔡瀾邊走邊喫，心隨味覺一起奔赴浪漫遠方。

如果您去歐洲的目的不再是購物，那麼本書是五星級的推薦。從英倫三島到法蘭西的巴黎、馬賽、波爾多、勃艮第，再到意大利的米蘭、科莫湖、西西里、威尼斯、裏雅斯特、羅馬，從北歐到兩牙、匈牙利、捷克，當地的特色酒店、誘人美酒、絕味餐廳，一覽無遺。從我有限的重疊經驗比對，蔡瀾老師的推薦都是良心之舉。我們要做的就是多累積鈔票吧！ ~

心情不好，不想再看我最愛的犯罪推理小說，就選了蔡瀾的這本尋味歐洲，因着美食有治癒功能。 第一次讀蔡先生的書，裏面寫了歐洲大家都比較熟識的幾個國家的城市，對於酒的介紹相對多些，比如那個能讓人癲狂的綠精靈苦艾酒，我還特意去淘寶搜了一下，是捷克產的馬上收藏，回頭買了嚐嚐。其實我對酒過敏，但嘗一口無妨。 印象比較深的是喫海鮮，我的最愛，貌似蔡先生介紹的海鮮比如龍蝦，八爪魚都是可以生喫的，據說是甜絲絲的，饞死我了。似乎各地的水產名字相同但口感味道各不相同，記得有次喫國內日料的涼拌八爪魚，腥乎乎還不好嚼，直接棄之。 還有就是鵝肝，看完立刻下單買了鵝肝，準備按照書裏說的，試試……煎熟，放薄餅上，我決定撒點兒杏子醬，放些芝士再焗一下，大概是這樣 另外，我對芝士也是無比的熱愛，尤其這裏介紹的葡萄牙那款軟芝士，想必好喫的很吧！ 因爲不喫豬肉，對香腸，烤乳豬一律無感，當然，蔡先生喫的還是津津有味的...... 蔡先生是冰激凌癡和手杖控，這裏對冰激凌介紹的不多，有一節專門介紹了手杖，有機會去歐洲買個女生用的，這個是不是可以當健步走的工具呀，瞎猜。 縱觀，法國人對美食還是精益求精的，味道超讚，但用蔡先生的話說就是法國人比較傲慢；意大利和西班牙海鮮不錯，意大利人大大咧咧不拘小節，蔡先生對披薩是嗤之以鼻的；土耳其沒啥好喫的，似乎匈牙利美食不錯還不貴…… 旅遊，除了看景就是喫當地美食，從名人到百姓無不例外！

像是旅遊隨筆 但是很有內容 喫喝玩樂也是一種技巧

蔡老師真是老饕！真心把歐洲從臨北海南下再南下繞行伊比利亞半島北上，也許美食家大抵要專門行走俄羅斯所以撇開這個疆域徑直去中歐了。美食美酒大城小鎮古堡集全了，從高地的愛丁堡到巴黎、馬賽、波爾多、勃艮第到一般平頭難尋的小衆美味米蘭、科莫、西西里、威尼斯、裏雅斯特、羅馬，及中東歐匈牙利、捷克和伊比利亞地區的西班牙、葡萄牙。特色酒店、誘人美酒、絕味餐廳，特點美女，所見所思和盤托出，盡心盡力。 在春光下特殊的日子裏，唯美，也勾起對歐洲的片片落葉的回想。可以選擇愛丁堡南下法國南部及西西里、科西嘉島北上中東歐，諸多色味可以納入行程。也可以重點複製蔡先生美食加湖光山色風光秀美點滴。對了，我得去看看珍藏的那一年在格拉斯哥朋友送我的那一瓶single malt whisky 怎樣了！

號稱香港四大才子之一，完全騙人的。除了謬誤，語言實在不敢恭維。好喫，就一個＂不羨仙＂；便宜，就是＂不到香港的十分之一＂，或者＂xxx千港元＂。要麼就含糊其辭，什麼＂很有內涵＂，＂完美＂，看了也不知道是鹹的甜的酸的辣的。倒是強烈感覺忽悠技術可以。一星給的是見識。是見識過一些東西，不過到處充斥着莫名的優越感。實在是個半桶水。

名嘴蔡瀾，口福不淺。 大菜佳餚，歐洲美饌。 各地風情，意趣橫生。 饕餮快意，風流人生。

在未能遠行時，讀一讀這樣的書，就是一趟心已遠的完美旅程。

名人旅遊的確和普通人不在一個檔次，住高級酒店不說，酒莊和餐廳都基本有專人接待和介紹。唯獨遊輪上似乎是普通艙。對普通人的旅行沒有太大參考價值。