牛長滿
本書主要介紹雙孢菇、草菇、杏鮑菇的生物學特性，三種食用菌的菌種製作工藝、菌種保藏、栽培原料、栽培設備和器具、畦牀式栽培、牀架式栽培、工廠化栽培、病蟲害防治、儲藏保鮮技術和加工利用等，對生產過程中的常見問題進行了歸納總結。本書採用四色印刷，簡單易懂。
