人間滋味

別怪我沒提醒你啊，這本書半夜的時候不能看。看饞了可沒地方買去，大半夜的！有的東西想買也買不到（我最想喫的是炸蟈蟈）。 從《人間滋味》這本書裏，我們瞭解到汪曾祺愛喫，會喫，敢喫。那些奇奇怪怪的食物，或是難得一遇的美味佳餚，在他筋筋道道的敘說中，既生動又傳神。閱讀的時候，一不小心就會口齒生津、悠然神往，等你發現早就掉進了汪曾祺的“坑”裏。 在我看來，除了汪曾祺自認是一位老饕之外，更主要是因爲他對食物（和生活）持有一種開放和好奇的心態，我們也能在書中看出，他是一位樂天派。 雖然這是一本講述喫喫喝喝的書，但汪曾祺想要表達的又不僅如此。正如他在書中所說：“一個人的口味要寬一點、雜一點……對食物如此，對文化也應該這樣。” 依我淺見，不僅文化應該這樣，其他的太多事情也應該這樣。人生嘛，無非就是爲了獲得更多不同的、精彩的體驗。多點好奇心，多點愛好和嚮往，纔會讓生活變得五彩繽紛。 人生嘛，總要賦予它點什麼意義。沉浸其中，才過得快一點，快樂一點。（2026年5月19日）

汪老先生真是個標準的喫貨。蘿蔔、辣椒、馬齒莧、菜頭、土豆、臭豆腐、灰菜……都能寫得讓人津津有味、垂涎欲滴，汪先生可以當中華美食的外宣大使了。

雖然很多篇章都是在其他書中看過的，但看着還是很有趣，就像聽喜歡的歌，聽了一遍根本不過癮，還要單曲循環很多次，沒有厭倦，過了不久還想聽，還想看……

普通而常見的食物在汪老的筆下變得十分誘人，樸實流暢的文字透着幽默風趣，淡淡的幸福慢慢從字裏行間流淌出來。輾轉多處，不失對生活的熱愛，隨遇而安，順其自然的態度，使生活中的樂趣更多。

既然是個喫貨，又怎麼能不讀汪曾祺。實體書讀完，不知道被哪位仁兄借走未還，於是來這邊看看電子書，斷斷續續的讀，每次好像都是在路上，看得口水往肚子裏流。

汪曾祺，文字樸實、思想睿智而冷幽默，生動深刻發人深省！ 我最初是在《南渡北歸》中看到汪曾祺的名字，見到那瞬間，頓覺這名字很有舒適的意境。 雖然書中的汪曾祺還只是個名不見經傳的學生，略微提及，並不費筆墨。 但是我記住了他。之後便入手一本《人間草木》，拉開了解汪曾祺的序幕。 汪曾祺的語言很踏實。 他說過語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。我想他大概是不喜歡把簡單的事情複雜化。所以汪曾祺評價唐玄宗作《紀泰山銘》文辭華縟而空洞無物。 汪曾祺擅長記敘生活中稀疏平常的事物。 他的文章沒辦法給你帶來文采華贍，辭藻堆砌的文字美，因爲他總習慣於用平淡樸實的文字娓娓道來。 難得的是與此同時，他又能做到以小見大，發人深省。 比如他寫過毫不起眼的苦瓜、土豆、葡萄。都能從中得出一個道理來。 所以我很難想明白，辭藻華麗的王安憶，是緣何獲得“2017汪曾祺華語小說獎”中篇小說獎的？ 雖然她是憑藉《向西，向西，向南》獲得該獎的，而我還沒讀過該書，只讀過她的《長恨歌》。 關於寫作，汪曾祺希望年輕人不要學他，甚至是不要“學”任何人。雖然汪曾祺的文字平實而生動，但是年輕人如果過早歸於平淡。 三四十歲就寫得很淡，那麼到了七十歲，怕是沒什麼好寫了。 （汪老說了，三四十歲還是年輕人呢，處於這個區間的大師兄很是開心） 汪曾祺說：“我寫作，強調真實，大都有過親身感受，我不能靠材料寫作。我只能寫我所熟悉的平平常常的人和事，或者如姜白石所說‘世間小兒女’” 他的散文記的很多人事，都有指出哪一部小說拿來用作原型了。 汪曾祺的落筆，除了樸素，其實還有很多睿智的冷幽默的。 比如： 七月間有些地方做盂蘭會，幾十個和尚，穿繡花袈裟，飛鐃（就是把十多斤重的大鐃鈸飛起來），“犀牛望月”、“蘇秦背劍”......這哪是念經，這是耍雜技。也許是地藏王菩薩愛看這個，但真正因此快樂起來的是人。 “中國農村婦女自殺，過去多是投河、上吊，自從有了農藥，喝農藥的多，這比較省事。” “這個死掉的人昇天是不是經過東嶽大帝批准了，不知道。不過死者的家屬要給道士一筆勞務費，是知道的。” 除了他的樸實、幽默，大師兄喜歡汪曾祺，還緣於他教會了我一個詞語： 頭茶。 頭茶是以豇豆、紅棗、年糕、湯圓爲食材，煮在一起喫的，放點糖，滋味曼妙。 大師兄這邊從小到大的風俗是正月初一、正月十四是喫頭茶的。喫了這麼多年，我只知道方言怎麼說，一直沒明白這個特色食物，如何用文字表達。 若是有緣，讀一本書，是可以隔着時空，與作者交流。 這是真的。

曾經我對食物是很“挑剔”的——我媽認爲我是家裏最挑食的小孩，對於自己不確定好不好喫的食物（尤其是外形不好看的），無論別人再怎麼誘惑，都堅定搖頭拒絕。 直到上大學之後，看了汪老說的：“一個人的口味要寬一點、雜一點，“南甜北鹹東辣西酸”，都去嚐嚐。對食物如此，對文化也應該這樣”，瞬間有種豁然開朗的感覺。 是呀，不去嘗一嘗，怎麼會知道好不好呢？ 於是，從小寧可喫醬油拌飯，也不喫一口釀苦瓜的我，在一次機緣巧合之後嘗試喫喫看，意外發現苦瓜居然也有一股獨特的清香——大概那時我已長大，喫了生活足夠多的苦，而食物的苦味已不再算是什麼了。 當我媽看到從小抗拒喫苦瓜的我，也開始親自釀起苦瓜時，那震驚的表情我至今難忘。 對於食物如此，對人，對事，我亦如此。 我很慶幸自己能多讀幾本書，多懂些道理。

真是一本讓人滿足且充滿幸福感的小書。 汪曾祺老先生也是個標準喫貨。寫起美食如行雲流水。 看得我大半夜肚子咕咕叫。 好喫的東西很多很多，每個人的口味差異很大很大，但是聽老先生一句話，多多嘗試。 祖國人民真的幸福，中華美食數之不盡，其他任何地方的美食種類都不足以與之抗衡。 而我，無論走到世界哪個角落，那一口鄉愁，總是戒不掉的。 這便是人間滋味。你我皆沉淪。

汪先生的語言文字樸實無華，也充滿着趣味與冷不丁的冷幽默，想他本人應該也是一個調皮可愛的老頭。寫的都是一些常見的食材，平易近人，有煙火氣。有土豆、韭菜、白菜、魚、羊肉、各種野菜，在現在的生活水平中基本也是可以品嚐到的。 汪先生是喜愛做飯的人。對喜愛的菜餚做法也是熟稔於心。最喜愛的部分是寫在昆明西南聯大時期泡茶館。這個時候感覺到清新的味道，又對昆明做了大致的介紹。還有他寫的野菜，也深有感觸，想到的畫面是老家整齊綠油油的麥田地裏，拎着小籃子在地裏找薺菜的畫面。還有烤肉，大晚上看的人咽口水，疫情在家關了一個月，也對烤肉有深深的思念。寫內蒙古羊肉一段也頗有味道。還有歷史上的中國食味，才知道宋朝喫的都是鏖煮爲多，明朝也開始喫燕窩、魚翅這些溫補的食材。從南到北，從古到今也是滋味各異。 汪先生的人間滋味，也不僅僅寫的是喫食，也同時告知我們一些哲理。也告知我們要喫的雜點，讀文要雜點，對文化的態度也要雜點即尊重別人的文化觀點、文章立意，以及每個人對待生活的態度。同時也是汪先生對過往的懷念、對故鄉、自己生活的一種懷緬。畢竟現在已與過往不同。

四星。 在我接觸過有限的美食家和作家中，汪曾祺大概是作家中最會喫的美食家，美食家中最會寫作的作家。汪老寫的很多美食我都未曾聽說，更不必說品嚐過。那些我品嚐過的美食，每一個都能勾起我的回憶，沿着食物這條線索，慢慢想起以前的事情。我是一個花心的人，然而對食物卻很專情，喜歡喫的東西會一直喫一直喫喫不膩。 汪老說，口味最好雜一點，耳音要好一些。深以爲然，生活的樂趣就是從食物和語言中來。 樸實的文字裏流淌着綿綿溫情，滿滿的煙火味兒。既可以享受陽春白雪的情調，也能體味下里巴人的平凡，豈不快哉？