營養配餐：你真的會喫嗎？
萬光玲編著
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¥49.5定價
萬光玲編著
本書主要介紹“中國居民膳食寶塔”中的中醫學營養配餐理論：“五味營養配餐原理”“五色營養配餐原理”“部位營養配餐原理”“食物溫度原理”和“食物形狀原理”；人體需要的熱量包括形成人體熱量的產能營養素、攝入產能營養素數量依據、人體能量消耗因素、能量的計算、人體能量供需狀況評價；維生素包括維生素概述、脂溶性維生素、水溶性維生素；礦物質（灰分）包括礦物質的生理功能、重要的常量礦物質和微量礦物質；水在體內的存在形式、水的性質和生理功能、水在體內的分配比重；營養配餐設計包括營養配餐設計基本方法、營養配餐效果評價、針對性營養配餐。
感覺還是非常實用的，一些意想不到的小知識還是更新了一下，雖然實操指導比較少，但是告訴你大搞的營養素的含量和一些維生素和礦物質基本缺乏導致的疾病和治療辦法好的，是需要經常反覆閱讀和實踐的。
你真的會喫嗎？本書裏的“會喫”確實讓我對飲食結構和飲食習慣多了一些不同的瞭解，閱讀整本受益匪淺呀！又是一本可以反覆閱讀的好書[呲牙]。
部分章節不科學，主觀臆斷太強烈
本書旨在普及健康、營養的膳食搭配知識，讓大衆會喫、懂喫、喫得健康、喫得營養。果斷收藏。
沒嚼碎的堅果和油脂會粘附到視網膜上.....牛逼了
很多知識點和其他的營養書有所悖論，看的有點迷糊……