你所不知道的日本名詞故事

日本這個東亞島國，有着迷人的景色和可口的食物。而日本的料理，是傳統和現代的結合體。根據各地新鮮的時令食材製作出來的料理，展現出獨具風味的一面。 1.壽司 日本有什麼好喫的，壽司是日本最具代表性的食物之一了。“有魚的地方就有壽司”，這是日本人的口頭禪。簡簡單單的米飯搭配食材也被日本人做的如此小巧。剛出鍋的熱米飯混着米醋被紫菜包裹成一塊塊壽司，再搭上各類食材，如甜蝦、金槍魚、鮭魚還有北極貝等生食材，在蘸上一點辣味十足的芥末和醬油，一口即盡，美味十足。 2.日式拉麪 日本有什麼好喫的？雞蛋燒臘拉麪可謂是日本人最喜愛的深夜料理。日本從古中國學到的面料理如今有了自己的特有招牌。日本的拉麪湯底是分地區的：福岡的是著名的豬骨湯底，濃厚香滑；而北海道的特產湯底則是味增湯底，味道獨特。而不同食材也搭配出不一樣的拉麪，讓日式拉麪的樣式各有不同。 3.鰻魚 據瞭解，日本有民間傳說曾提到，鰻魚是對付夏天的高溫、溼氣的一道理想的“解毒劑”。新鮮捕撈到的野生鰻魚，在五月到十月這段期間對日本人來說都是可口的食材。這一美味佳餚要到一些比較傳統的日式餐館，他們會有傳統的炭火烤河鰻。品嚐油汁飽滿的鰻魚，配上甜甜的燒烤醬，在夏天是十分值得回味的一大樂事。 4.天婦羅 日本有什麼好喫的呢？蓬鬆酥脆的天婦羅可是日本油炸食品界的頭牌（雖然它的起源可能是由葡萄牙商人帶到日本的）。炸得酥脆的海鮮和蔬菜蘸上點精鹽或者是蘿蔔泥，一口咬下，天婦羅脆得發響，蘿蔔泥有帶着去油的特點，讓天婦羅香而不膩。喫天婦羅絕不能錯過天婦羅蝦哦！ 5.懷石料理 作爲日式料理界的高級料理，懷石料理是一門藝術。它的起源是來自京都茶道。精心佈置的精美陶器，放入多種多樣的時令食材，製作精巧極致，如同一件件精美的藝術品，讓人會發出“喫了可惜”的讚歎；沒有菜單，只有不同季節不一樣的可口菜餚，這也是其特色。

學過中文的日本人用非母語寫的散文集。內容涉及了現今日本的很多方面，包括飲食、風俗、風潮、社會問題以及價值觀等。 這本書的亮點是通過聚焦某些特殊名詞的意義和歷史背景，將上述日本的方方面面用淺顯的方式描述了出來。 書中列舉的名詞很多是用漢字書寫卻與漢語意義不同或不常用的詞語，這裏體現了作者自身的語言優勢。不過這一點也是一個難關：不懂日語的人理解不了其中的“醍醐味”。我也專門用了這樣一個日常漢語不用日語卻比較普遍的詞—“醍醐味”，是不是感覺有些難懂？ 不過劍都有雙面。在列舉詞語時，作者標出了日語的假名寫法、漢字寫法以及羅馬字注音，這勢必會在閱讀時影響直觀感受，不過對於學習日語的書友來說很友好。尤其對於學了一些日語想更近一步瞭解“生”日本的書友來說，是一個很好的契機。 還想贊一點。很多寫日本文化的人，容易關注已經被外國人認知的“世界化的”、“高大上”的部分。例如茶道、花道、歌舞伎，也許還有藝妓，最愛搬出來的是“侘寂”。總像文人的眼光。但是日本也是一個有着1億多人口的國家，有高雅的一面也有粗俗的一面。也因爲歷史原因是一個崇尚古典又積極吸取先進思想技術和文化的國家，很多方面又糾結又矛盾卻又有秩序地運轉着。作者筆尖流露的點點滴滴展現給我們的是個活色生香的真實日本。這讓我也想到了自己經歷過的種種，還是打4分吧。 另，有些詞語的翻譯還是需要統一。例如日語的“大正デモクラシー”在書中被寫成“大正德謨克拉西（Democracy）”，其實應該按照習慣寫成“大正民主”或者“大正民主運動”。

迷茫時，沉下心多積累！看歷史、看世界，爲出海做準備。隱隱約約感覺，中國正經歷當年日本發生的事。最近看了不少介紹日本的書，對日本文化越來越感興趣，還特地報了一個日語學習班。 這本書很有趣，透過日文單詞去了解日本文化，多學一門語言，多一種看世界的視角。 一、地域 1、中華 中：代表中國共產黨政權，通常說到“日中”下面一定是“友好” 華：代表臺灣國民黨政權，一般講起“日華”跟着無非是“親善” 2、南蠻 十七世紀把荷蘭人紅毛人，把葡萄牙人叫做南蠻人。後來，把從日本南方過來的外國人，都叫南蠻人。 3、在日 旅日的意思，在日一般都指在日的韓國、朝鮮人。 4、其他國家 白是比利時、伯是巴西、比是菲律賓、露是俄羅斯。 二、飲食 1、中華料理 指路邊小館子賣的日式拉麪、鍋貼、韭菜炒豬肝等平民化的日式中餐，或者從超市買來味之素Cook Do系列綜合調味料自己做的麻婆豆腐、青椒肉絲、酢豚（糖醋肉）、八寶菜（全家福）等。 2、中國料理 相對傾向於高檔菜式，如：北京烤鴨、鮑魚、魚翅之類。 3、粉面飯 日式拉麪：源於中國的湯麪 烏冬麪：白色小麥粉做的口感軟糯 蕎麥麪：黑色蕎麥粉做的口感粗糙 春雨：粉絲 盛蕎麥：盛在長方形小籠屜上的純冷麪 中華丼：什錦菜蓋澆飯，把肉片、魷魚片、鵪鶉蛋、竹筍片、木耳、胡蘿蔔片、白菜片等先炒好，再用醬油、白醋、砂糖調味，勾芡後澆在米飯上。 4、肉菜 鵜鷺：兔子肉 櫻肉：馬肉 牡丹肉：野豬肉 燒鳥：豬下水 荷爾蒙：牛腸 玉子：球 玉子豆腐：雞蛋做的，與豆無關 麻婆：辛辣的食物 美乃滋：蛋黃醬，與芝麻無關 呷哺呷哺：日式涮涮鍋 壽喜燒：牛肉火鍋 5、小喫 狐：紅燒油炸豆腐片 狸：做天婦羅時在油麪上浮起來的碎渣 蕎麥搔：燙蕎麥麪糕 6、出世魚 日本人愛喫魚是出名的，一種魚在不同的生長階段都有不同的名字，比如：沙丁魚 在日本人眼裏，魚苗和沙丁根本是兩種不同的魚類。長到十厘米左右，才真正算是沙丁魚，稱之爲小羽沙丁。到了十五厘米就叫中羽沙丁，二十厘米的則叫大羽沙丁。 三、文化 1、字同意不同 日本很多文字來源於漢字，不僅僅是發音不同，很多意思也發生了變化，不能想當然。 娘：女兒、姑：婆婆、老婆：老太婆、嫁：媳婦 2、就活 就業的意思，日本大學生一般是大三下半年就開始找工作。 3、婚活 婚姻自由的意思，大約四分之一的日本人一輩子都不結婚了 4、終活 生前爲自己準備好後事，事先表明：謝絕葬禮、謝絕送殯。同時留下有法律效力的遺囑來指示如何分配或處理遺產和遺物。 5、草食系 意味着兩性的無性化，年輕人對戀愛、性生活不大有興趣，寧願回家跟媽媽、姐姐一起喫甜品。 6、現役 日本沒有徵兵制，所以講起“現役”，日本人不會想到軍人。大家首先想到的一定是高中三年級要考大學的學生。 7、浪人 指高中畢業沒考上大學的復讀生，如果連續兩年就叫“二浪生”。 8、葉書 明信片的意思，來源於古代印度，人們在樹葉上寫佛經。

閱讀《你所不知道的日本名詞故事》作者：[日]新井一二三。 難得看到日本年輕人用中文寫書，還寫得這麼好，作者有在中國、中國臺灣、英國、美國……等地豐富的學習、工作、生活經歷，不同文化的差異與碰撞都給本書增色不少！書中涉及飲食文化、女性地位、家庭倫理、環境治理、醫患關係……作爲讀者的你我又多了一個瞭解日本人文、社會的窗口。

作者新井一二三，（名字好特殊，筆名吧，要不就是父母給取名時好敷衍的感覺）是個精通日、中、英三語的中年日本女作家，之前已經讀完她的《旅行，是爲了找到回家的路》，正在讀的《東京迷上車：從橙色中央線出發》，這些書都是看了這本就給你推薦下一本～～能吸引着讓我讀完也不容易呢～書架上有太多本開了頭，讀了一半的書～～扯遠了啊 這本書是她直接用中文（非母語喔）寫的散文集，講的都是小詞彙，內容囊括了食物、消費觀、女性地位、家庭和社會關係、日中韓民族等，從戰後一代，到全民西化的六七十年代、經濟泡沫的九十年代，乃至經濟低迷的近20年。 書中列舉的名詞很多是用漢字書寫卻與漢語意義不同或不常用的詞語，在列舉詞語時，作者標出了日語的假名寫法、漢字寫法以及羅馬字注音，對於我這個剛剛開始學習日語的小白來說，能順利的念出那些假名，頗有些自得呢。 日本是一個有着1億多人口的國家，有高雅的一面也有粗俗的一面。也因爲歷史原因是一個崇尚古典又積極吸取先進思想技術和文化的國家，作者筆尖流露的點點滴滴展現給我們的是個活色生香的真實日本。對日本文化的興趣源於近兩年，本書讀起來頗有些和之前瞭解融會貫通的感覺，比如讀到日語入門中提到子母丼，是雞肉和雞蛋的蓋澆飯，就想起去年三月初到京都，去喫的第一餐飯就有這個子母丼，覺得好有趣。 因爲作者兩岸三地和加拿大都長期居住過，還精通中英日三門語言，所以她對大陸、香港、臺灣的文化差異都有相當程度的知曉，從作者這個視角去了解與中國文化一脈相承，息息相通的日本文化會讓人有種恍然大悟的感覺而不會流於表面。 Learning a language is never about learning a set of words and rules to put them together, but rather the mindset behind. 

可隨讀隨停的日語名詞雜談集，適合零散時間閱讀。有一定日語基礎的人會更好讀，我翻開這本書是在24年9月，當時還沒有自學日語，提到的名詞一點兒不會讀，於是就擱置了，直至今天才真正讀完，也算是閱讀長跑了。 比較特別的是，作者身爲土生土長的日本人，卻使用中文書寫本書，確實用心了。除了一些細微的書寫習慣（作者似乎偏愛“好+形容詞”的組合，不常見但蠻可愛的）基本看不出來是非母語寫作。 最喜歡卷一的美食篇，不太喜歡卷四，有些地方隱約流露出作者的傾向。提到的當年時事（10年左右）現在讀來也略顯過時，不那麼有吸引力了。果然散文類還是應該在剛出版時就讀。 不過卷四也並非雞肋，我國的發展趨勢在日本早已有跡可循，痛處不是通過摸石過河就能避免得了的。隨着認知和日語水平的提升，回頭再讀一定會發現越來越多的call back吧。

爲什麼和這本書結緣呢？ 因爲最近開始自學日語，恰巧碰到有一個日本人用中文來解釋日本的名詞故事，是個浪漫的相遇吧。 全書圍繞（大概）30個名詞展開。第一部分由13個食物相關名詞拉開序幕。 說實話這部分是最引人入勝的，津津有味，回憶無窮。畢竟民以食爲天吧，世界各地的人民都對食物充滿了愛意。 之後的幾章略有遜色，從體育、政治、社會兩性等方面講述了一些名詞。可以看做興趣的敲門磚，作者娓娓道來這些名詞的形成和來源，如果是愛好者會順藤摸瓜開發更多的相關閱讀。 希望有一天可以閱讀日語原版呢！

2020·138《你所不知道的日本名詞故事》新井一二三 作爲一位年近60，日中之間行走生活的專欄女作家，新井用“關鍵詞”爲標題， 串起日本生活中的衣食住行，文化潮流，當中又夾敘個人記憶，評點古今。 既有本鄉本土，熟門熟路的生活氣息，又諳識海外讀者的好奇與疑惑， 正如作者本人佩戴的“棱角鏡”一樣，是不錯的雙邊視角的日本文化常識介紹。 對於書裏的各種名詞，也不只是解釋字面和深層含義，如只如此，最多算是“高級辭典”吧。 藉着各個名詞，鏈起的是回憶，是經歷，是一種態度和觀點的表達。 日子過得細緻時候，就發現很多自以爲然的東西，在旁人眼裏會是另外的風物。 藉着這本書的介紹，讀者腦海裏就有了跟“原來”不一樣的日本觀。 通過對時下社會現象，抽絲剝繭，凝集成名詞一二三，又再還原：索多思涅！ 日本不喫羊肉？中華料理和中國料理還不一樣？古代日本拿海草（昆布）當貨幣？ 個食？孤食？食草男子？喫肉女性？ 書分五卷（類別），個人喜歡讀的是卷一·二·三，到卷四·五已經是類似人生感悟，社情評論。 從不知道的（或自以爲知道的）日本名詞故事裏，讀完的確能過刷新認知。

側面瞭解日本些許文化根源，尤其是喫的方面，而且對此作者有一套獨特的認識，用語幽默風趣，算算作者自己該六七十歲了吧，文章裏的很多日語好玩的點剛好是我能看得懂的難度，看得舒適

開始讀這本書是源於我對日本文化以及日語的熱愛，建議讀此書前還是該有一點點日語的基礎，倒不是說讀不懂，這本書很有趣也很易懂，一定會給人受益良多的感覺，只是如果你有一點日語基礎的話，這本書會更加有趣，很多地方你會深有同感。 關於日語的那些小情懷 寫於距離N2還有20天的2019.11.9 從大四初步開始打算學日語，開始接觸初上，到研一重拾學到初下，因爲期末考被打斷，百般糾結下在研二上學期這樣的一個時間點，全憑熱愛而離經叛道，大家都在埋頭專利和論文時，我一頭扎進了日語裏，開始了獨行的生活，也是心理上的獨行，雖然一直都是一個人，單獨慣了，年紀輕輕模樣不少，這樣的里人格我還是感覺最爲熟悉，熱鬧下的淡漠，平靜裏的純粹，對於喜愛的事物，我們還是應該始終如一一些，諸如學習、愛與美食。 只要你足夠任性，便可以有無數種可能。前提是你要忠於你的選擇，今天和對象聊到爲什麼不會提分手的理由，還有學習的煩惱一併思考，其實煩惱是相通，煩惱會解決煩惱。對象很好的優點是純粹，這一點上我們是驚人的異曲同工。於感情、於慾望，說一是一說二是二，和ta交流過很多深層的問題。 今天還說到無效社交一詞，雖然不是第一次聽到，但今天這個時機聽到，似乎真是多了點意思，其實少說話多做事就好。 剩下的二十天裏，該是珍惜的，因爲一生中沉浸於一種狀態的機會並不多。