綠茶加工與審評檢驗
張星海 方芳
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¥18.99定價
張星海 方芳
本書爲“現代職業教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業教育改革發展示範學校建設計劃項目基礎上，對近年有關綠茶研究的文獻資料及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分六個模塊，包括初識綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精製、綠茶品飲及綠茶審驗等內容。本書適合作爲各類院校茶學相關專業教材，也可以作爲企業培訓教材和科研人員參考用書。
教材就是不一樣！嚴謹清晰，適合嚴謹閱讀！想聽全品類茶故事，請繞道
整體不錯，條目分明，片湯話少。
我是制碧螺春的，我主要針對碧螺春相關的工藝細讀，有收穫，還會再看。