食用菌200問：高效栽培與加工
呂作舟 車洪 王明俊 李軍
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呂作舟 車洪 王明俊 李軍
本書以問答的形式，在簡述食用菌高效栽培基本技能、菌種製作與保藏的基礎上，詳細介紹了香菇、雙孢蘑菇、巴西蘑菇、平菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、杏鮑菇、白靈菇、金針菇、真姬菇、楊樹菇、茶菇、猴頭菇、灰樹花、靈芝、北蟲草等17種主要食用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種製備、病蟲防治、保鮮與加工等方面的基礎知識和基本技能，其中包括具有中國特色的食用菌的新品種、新技術、新材料、新方法、新設備和新成果。同時，還簡要介紹了松茸、塊菌、冬蟲夏草及羊肚菌等4種名貴食用菌的馴化進展與利用前景。 本書可供廣大菇農、食用菌從業人員、食用菌愛好者閱讀，也可供大專院校食用菌專業師生參考。
2024年2月23日星期五小雪 明天就是元宵節了，上班一個月整，在搞什麼呢，沒錢沒人就當安排我一個人在搞民科，心累，又不肯投資源又要搞，又不懂科研一般過程。 最重要的肯定是前期工作了！！！！ 看了1小時46分鐘，我只保證我的方案在我尺度內是完整可推敲，至於能做出什麼東西來就盒盒了。 總之，食用菌是個好食材。
各操作步驟，注意事項挺詳細的。