塵與汗

（爲了論文只讀完了《潑辣雞丁》，感謝爲我推薦這篇的朋友，受益良多） 《潑婦雞丁》用百菜寫生活百味，短短几篇羣像做得極好: 從最底層的保安隊衆人與小菜館的幫廚加服務生，到中層的菜館廚子，老闆娘，到上層的小區住戶陳畫家，某女明星，以及看似光鮮實則負債累累，拆了東牆補西牆的開發商董小姐。 最後呈現出來的狀態是整個小區都充滿重慶江湖菜的味道 怎麼個潑婦？辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜、香菜、茴香、蒿子稈……怎麼辛辣怎麼兌，怎麼潑撒怎麼來，可各樣比例要恰到好處。那配料是我的功夫，到鍋裏就憑狐狸的妙手啦，別看擱了這麼多麻辣刺激的東西，出鍋上盤夾到你嘴裏，外焦裏嫩，噴香爽喉，原來這潑婦是個好潑婦！潑婦罵街，罵的是貪官污吏！是奸商壞蛋！句句罵到點子上，痛快！舒服！開心！過癮！……” 席上有極品金牌鮑翅皇。這當然是一個堆砌辭藻的菜名。既是“極品”又何必冠以“金牌”字樣，還非得稱什麼“皇”。那道菜每人分開上，一隻銀盤託着一個銀鉢，鉢當中又有一個銀託，托起的是非洲大鮑，周圍是魚翅羹，據說那羹裏還撒了金粉。一位客人笑說：“其實這鮑魚從形象到味道都跟輪胎差不多，而魚翅羹又太像膠水瓶裏擠出的膠水！”其餘的客人就點頭，笑

喜歡劉心武的作品，感嘆他生活閱歷的豐富，他對人生的解讀總是那樣恰如其分，豐富多彩。無論是農民、市民、還是京漂一族，在他的筆下都栩栩如生，真實可愛ớ ₃ờ