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喫貨的生物學修養:脂肪、糖和代謝病的科學傳奇(文津圖書獎獲獎作品) 封面

喫貨的生物學修養:脂肪、糖和代謝病的科學傳奇(文津圖書獎獲獎作品)

王立銘

2.4萬人在讀
16萬字總字數
¥31.5定價

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內容簡介

食物空前豐富的工業社會,反而成了引發疾病的導火索。當人們真正瞭解了王立銘所著的《喫貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事,也一定可以從中獲得科學方面的收穫。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現爲脈絡,展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道出,引人入勝,同時,對於公衆瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。

讀者書評

★★★★★

從“沒辦法減肥”一路恰好講到當下的“減肥神藥”GLP-1,2016年的書,完美閉環! 在這本2016年出版的書中,王立銘老師從“減肥”開始講,訴說了人們對減肥的需求、激動人心的理解和到頭來的無奈,接着筆鋒一轉,說到高脂血症、糖尿病相關醫藥發展史上驚天動地的故事,最後講到長效GLP-1。多年後的今天回顧這本書,不勝唏噓, GLP-1激動劑已經成了減肥神藥,解答了本書開頭的難題,真是給本書形成了完美的閉環! 正如前言王曉東老師介紹的那樣,即便是身在科學史洪流中的自己,讀了這麼翔實的膽固醇研究發展史,也倍感“酣暢淋漓”。這也是我閱讀本書的感覺。如果科普是某種掃盲,那看這本書,作者給我掃盲掃得是徹徹底底,把衛生死角的“盲”都給掃除了。爲什麼有這麼“舒適”的閱讀體驗?爲什麼王立銘老師寫的科普文這麼好看?我總結了幾點: 1. 王老師本人始終站在觀衆的角度,問問題。我覺得這其實可以理解爲“童心未泯”。喜歡看到不懂就查資料的我,已經很久沒有這樣心無旁騖地去讀完一篇類似的文章了,我總是會忍不住去查文章中提到的概念,牽涉到的有趣的點。而本書的科普服務可謂保姆級,基本上是讀者想問一個問題,還沒問出來,作者就貼心地把相關歷史扒拉出來給你看了。印象最深的是藥企發展史。這是學術界的人很少涉及的方面,相信作者在波士頓諮詢公司的工作中接觸到了很多相關的衝擊吧。 2. 始終尊重讀者的“胃口”。每每是說了問題,讓讀者產生好奇,才把手裏的科普寶貝分享出來。 3. “餵飯”恰到好處。比如Sanger測序,也可以在LDLR序列這裏展開講。但是作者硬是“忍到”了糖尿病的章節,把序列的祕密,以及人類解釋序列祕密的方法一氣呵成地呈現給你。 另外,我很喜歡作者的自我介紹,兩個女兒的父親。 ====== 終於看完這本書,之前因爲在得到app上聽“衆病之王的解決方案”正式成爲王老師的粉絲。身在學術界,也覺得讀他的作品很有收穫,它們幫助我走出狹隘的領域,獲得一種疾病和醫藥發展的大局視野。

★★★★★

~能量隨喫貨而匯聚,流動因科學變明晰~01 引子 生就一副皮囊,在食物匱乏且複雜多變的自然環境下度過蒼莽的億萬年時光,演化給每個人都打上了資深喫貨的印記。它持續地加成着能量獲取的保命技能,貪婪地榨取着食物的每一分潛能,直到和工業化時代的食物充足撞了一個滿懷,給我們憋出了一身的內傷。 匯聚而來的能量鑄就了我們喫貨的赫赫威名,而征戰過後的這一身內傷只能由科學來揭示,用醫藥來治療。 02 肉體的脂肪 故事是從兩隻老鼠開始的,那是1969年夏天,美國緬因州的傑克遜實驗室,道格拉斯.科曼擺弄着兩隻老鼠,一隻被稱作“肥鼠”,一隻被稱作“糖鼠”,都是異常肥大的老鼠。通過連體鼠實驗,他發現糖鼠的病因是失去了感受食慾抑制分子的能力,而肥鼠的病因是無法制造食慾抑制因子。 後來的弗裏德曼在前輩的基礎上找到了這個食慾抑制因子的基因,通過檢測這個基因的信使RNA唯一在脂肪組織中富集的證據予以確認。脂肪組織與食慾抑制因子之間存在相對簡單的負反饋機制,保持着我們的脂肪平衡。 可經過億萬年演化的身體只是適應了匱乏,它並沒有適應充足。在我們已經變得肥胖的時候,我們更不容易感知到”飽“,卻更容易感知到”餓“,這會讓我們更容易喫多,打破了我們體內的負反饋機制,我們需要藥物的幫助。 瘦素蛋白、麻黃鹼、冰毒、各種各樣的藥物輪番折戟沉沙,直到奧利司他的出現帶來曙光,可這種小分子減肥藥是怎麼來的呢? “爲了開發某種藥物,首先找到我們希望人爲激活或抑制的特定蛋白質分子靶點—脂肪酶;之後再儘可能地試驗成千上萬的候選小分子化合物,從中找到能夠有效激活或抑制靶點蛋白的小分子(尼泊司他汀);最後再結合我們對藥物分子的穩定性、可溶性、安全性等特點的需求,通過化學手段進一步修改分子結構,直至得到在人體中安全有效的藥物(奧利司他)。” 03 血管的脂肪 在美國,心腦血管疾病的死亡比例超越了癌症,成爲當之無愧的疾病之王,而這背後的一切,都是血脂的問題,這是伴隨着人均壽命的增加而迅速體現的。 ”當血管中沉積的脂肪顆粒遠遠超過了免疫細胞的處理速度時,前來清理的免疫細胞會大量破裂死亡,殘存的免疫細胞碎片反而會起到固定脂肪顆粒的作用。如此滾雪球般的後果就是,圍繞脂肪顆粒逐漸積累起了柔軟而堅韌的蛋白質網絡,甚至還包裹上了一層厚厚的肌肉細胞,就像血管內生了老繭一樣將血管逐漸變得狹窄閉塞。“這就慢慢導致了動脈粥樣硬化,而這些沉積的斑塊也會在未來更容易導致血栓。 血管內的脂肪主要是膽固醇,我們經常能夠在體檢報告中看到低密度脂蛋白LDL和高密度脂蛋白HDL,這兩種蛋白用來在血液中運輸膽固醇,但LDL工作馬虎,而HDL擅長查漏補缺。那麼我們的問題就是認識膽固醇的調節控制機制了? “金老頭”和“棕老頭”發現了膽固醇的合成剎車板,HMG輔酶A還原酶,而控制的方式就是膽固醇本身,又是熟悉的負反饋機制,雖然從科學研究上找到了疾病的證據,但臨牀醫學仍然是不可缺少的步驟。 罕見病(家族性高膽固醇血癥)患者的饋贈極大地加速了新藥的開發。由於“小衆”罕見遺傳病往往患病原因非常單一而清晰,這使得科學家可以在相對純粹的系統裏深入研究疾病的發病機制、研究基因與疾病的關係、研究潛在的藥物治療方法,並推廣至大衆疾病。藉由對罕見病的研究,科學家通過發現患者缺失了感知能力並定位到相應的細胞蛋白,科學家找到了膽固醇合成的整套機制。 也是在這個基礎上,”他汀“藥物橫空出世,這成爲人類歷史上最暢銷的藥物分子。 隨着從蛋白到基因的深入研究,製藥技術也更進一步,單克隆抗體出現,利用動物的免疫反應刺激出特定B淋巴細胞,並與癌細胞結合,從而持續地生產特定的抑制蛋白,這是又一個類似芯片和人工智能的高技術複雜度的產業。 04 血糖與糖尿病 同樣,我們的人體需要感知血糖,然後控制血糖,這涉及到一個很重要的器官,胰腺。”胰腺有兩個完全相互獨立的功能:胰腺腺泡合成消化所需的消化酶,並通過胰腺導管進入小腸;而胰島合成胰島素與胰高血糖素,利用毛細血管直接進入循環系統。“胰島是血糖控制的核心。 在早期研究胰腺的消化功能的實驗中,閔科夫斯基通過切除胰腺小狗的術後尿液現象,意外發現了胰腺與糖尿病的直接關聯,而之後有關胰島素的研究一直採用動物胰腺破碎提取液的方式進行,加拿大的弗雷德裏克·班廷點亮了從提取液到胰島素之間的黑暗,給患者帶來了康復的神蹟。而早期的胰島素的生產也是採用動物胰腺破碎提取液的方式進行的,這極大地阻礙了產量的提升。 直到雷德里克·桑格花費了12年時間,得到了牛胰島素的氨基酸的完整構圖。而中國在20世紀屈指可數的重大科技成果之一即於此有關,人工合成牛胰島素,雖然,這個成就並無法指導新藥的生產。因爲早期成本遠不如動物胰腺提取液,而後來在1982年,美國Lilly利用重組DNA技術製造的革命性藥物,優泌林,第一支人胰島素藥物上市銷售。並在隨後的日子裏,科學家們通過修飾人胰島素,得到了更多種更好用的人造胰島素。 科學家並沒有止住腳步。哈羅德·西姆沃斯,英國醫生,糖尿病現代分類法的奠基人。他的胰島素敏感度檢測實驗第一次從現代科學角度嚴格區分了兩類糖尿病:對胰島素仍舊靈敏響應的1型糖尿病,以及對胰島素不再響應的2型糖尿病。1型糖尿病的感知功能仍然存在,可以用胰島素解決,而2型糖尿病的對策,轉機與山羊有關,類似於山羊豆鹼的二甲雙胍,而它具有着而鍊金術的色彩:直到今天,我們仍然不完全清楚這種藥物是如何降低血糖的! 05 關於科學與科學家 我們今天能夠認知到身體的疾病如何產生,並有豐富的藥物治療我們的疾病,保證我們的健康,是因爲歷史上無數科學頭腦艱苦而傑出的工作。沒有這些科學研究,我們只能繼續在黑暗中茫然地等待和祈禱。這就是科學的意義,雖然這光榮的使命常常並不爲人所知。 而在當下,科學並沒有停下她前進的腳步,只是在當下人們的心目中,科學已經異化成一個複雜晦澀、難以駕馭、有點讓人心生恐懼的怪物。這讓我們心生敬畏,甚至讓人覺得恐懼,也一直有些人做着詆譭科學和科學家的事情,但我們清楚,我們正託庇於他們的護佑,得益於他們的幫助。 ”他們的敵人不是妖魔鬼怪、外星侵略者或者野心家,而是人類面對未知世界的迷茫和恐懼,是人們腦海裏的“自古以來”和“理當如此”。支持他們前進的,當然也有對這個世界和人類的責任感,但更多的可能還有對一切陌生事物的好奇心,和孩子在沙灘撿到貝殼、獵人在深山看見珍禽異獸的欣喜一般無二。“ 他們是一羣自我實現的赤子,我很敬佩他們。

★★★★★

作者文學水平高,同時又是生物學相關領域教授,是介紹宣傳科普知識高水平名人,其相關文字及故事內容相當豐富精彩。 多年在民意調查中,都發現美國人普遍關心第一位首要問題是與肥胖有關困惑。所以作者從介紹科普角度,用研究脂肪代謝的層次, 旁徵博引引入了各種八卦故事,內容十分豐富,文采也好,很幽默。所以,從喫貨到介紹肥胖研究科普知識及故事,他的確是選了個時髦好話題。 只是本書介紹相關內容中,似乎像忽略或者遺失一些重要內容,例如,它沒有提及目前國際醫學共同研究項目過程中,對於人體食物與人身體內部微生物系統,其中包括其脂肪代謝關係與大腦神經科學研究之間,當今如同雲開日出之穩定鐵三角關係,包括目前其與肥胖之間已經形成重要發現或者最新關係。不過顯然,瑕不掩瑜,作者文采與故事講述蓋過了相關科普核心內容不足。 曾經聽一位研究代謝猶太裔科學家幽默的說,美國猶太人特點是“特別喜歡中國餐館”。而本書喜歡美食讀者,自然想通過讀本書,成爲理想喫貨,而又不必擔心變肥胖忌嘴、並且得些什麼好招數或者指南。作者顯然高明之招是隻給讀者留下無頭答案,但是有一系列有內在嚴謹邏輯關係,似乎像需讀者能夠會,學以致用深度思考練習題。 本書最大特點是,他系統介紹了研究脂肪代謝過程,除了歷史上里程碑式兩個經典科學實驗方法以外,同時介紹與減肥歷史相關藥物學及醫學常識和相關研究歷史過程中,一系列著名藥物公司博生存大故事,爲什麼有些創新小分子藥物實驗最終臨牀必敗。它內容豐富,妙筆生花。 從科普角度看,其中有些內容似乎像需減肥可被外科或者鍛鍊減去的,多少有點像比例失衡累贅白色脂肪組織。因爲目前後現代主義社會,讀者面臨三大挑戰之一、就是“讀書娛樂化傾向”,有哲學家認爲,其後果嚴重,最終會產生逐漸麻痹喪失人獨立思考能力,反而造就一批科普目的抑制劑或者腦殘粉絲。當然,此看法應該是蘿蔔白菜,各有所愛,智者見智。 本書好評如潮。今天是世界讀書日,大力推薦它。它至少可以幫助從生理,心理(例如,已知心寬體胖)等兩方面來關注健康與減肥。 作者書中提出了一個非常有普遍意義及經典像金字招牌問題:當我們聽到某種物質對健康有害的言論時,該如何判斷這句話的正確性??? 我們是否積極、會常常確確認,其是否滿足如下三個方面證據:有流行病學證據,科學研究證據,以及臨牀醫學證據嗎? 書中介紹了爲什麼,上面所提三方面證據,不能三選一或者三選二,才能不再受像俺鄰居或者某老中醫名人之類推薦有什麼特效,或許被用推薦或者傳銷手法令人中招產品。 人只具有醫學或者科普大格局,高眼光纔可能儘量少上當受騙。爲此要再給作者點贊加分。 它是關心研究脂肪代謝相關多種代謝疾病、例如高血脂,糖尿病等及相關藥物治療,及瞭解該領域研究大家及著名相關實驗室入門必讀。

★★★★★

轉書友 本書的作者王立銘是一位傑出的青年科學家,曾在2014年入選“國家青年千人計劃”,2015年獲得年度“求是傑出青年學者獎”。現在他是浙江大學的教授、研究員和博士生導師。 同時,他還是一位頗受歡迎的科普作家。他在得到App開設了《生命科學五十講》等課程,還撰寫了一系列的科普書。除了這本《喫貨的生物學修養》之外,他還出版了《上帝的手術刀》和《生命是什麼》兩本著作,也深受好評。 《喫貨的生物學修養》是一本科普和科學史書,講的是脂肪和糖這兩種對人類至關重要的營養物質的代謝過程,以及它們給人類帶來的麻煩。 肥胖症、高血脂、糖尿病,這些越來越流行的“富貴病”,就是脂肪和糖惹的禍。在這本書裏,作者仔細講解了這些疾病的研究歷程、發病原因以及目前我們所知的治療方法,從人們對脂肪和糖代謝過程的研究,講到科研歷程的艱辛,再講到製藥的艱難。通過這本書,我們可以瞭解脂肪和糖代謝疾病的原因和改善方法,也能知道人類在瞭解自身這項龐大工程上所付出的努力。 核心內容 這本書的兩個關鍵詞是“脂肪”和“葡萄糖”。從這兩個關鍵詞出發,分別介紹了人們對脂肪過剩疾病的認識歷程與解決思路,與兩類糖尿病的原因和治療。這本書圍繞着脂肪和糖這兩個關鍵詞,詳盡地介紹了對這兩種營養物質代謝過程的研究故事、重要的人物和事件,並給出了對相關疾病的科學的治療方法。書中還提出了判斷健康信息的三條黃金標準,可以幫我們在紛亂的信息洪流中甄別真正有價值的醫療健康信息。

★★★★★

作爲喫貨想減肥,在搜索書籍時系統推薦了這本書。 然而,這本書真的跟喫貨沒有關係,跟減肥也沒有關係。 這本書融合了科普性、故事性和文學性,以人類探索和解決脂代謝和糖代謝問題爲主題,基本按照時間順序講述了科學家們的研究思路、進展,以及一代代藥品的研發歷程;同時展現了科學家們的發現故事以及製造廠商的經營故事。 如果不是被作者文筆的幽默、精妙所吸引,我不會聽完這本書,畢竟我對本書所涉領域並不感興趣。作者是很優秀的科學家、科普作家,令人欣賞和尊敬。 醫學家對於人類疾病問題的解決,就像是一個認識鎖的特質並且爲其找鑰匙的過程。有時候,踏破鐵鞋無覓處,驀然回首,鑰匙就在燈火闌珊處。有時候,鑰匙需要憑藉先進的科技手段和科學家的奇思妙想去發現和設計。 讀這本書,既能認識到生物體運作之奧妙和神聖,又能感受到隨着日新月異的科技發展,科學家離“上帝之手”越來越近了。人類現在已經能夠創造細菌,令細菌生產特定的藥品蛋白質,而後,肯定還能創造組織、器官甚至更復雜的生命。未來世界之發展,不可想象。

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用戲說的語言,將一個嚴謹的科研課題:“喫貨基因🧬與健康”娓娓道來。 讀之享文學之趣,思之得養生之道。 贏得路見不平一聲吼的大俠爲其站臺。 熱心科普的科學家不多,把科學寫得有趣的作家更少,而能夠用故事展現科學探索之魅力的中國科學家相信是鳳毛麟角。生物學家王立銘卻做得很好,這本書就是一個例子。饒毅北京大學終身講席教授

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圍繞肥胖、營養過剩等容易造成的高血脂、高膽固醇、高血糖這類“喫貨”容易發生的病症,作者詳盡地介紹了對“糖”和“脂肪”這兩種營養物質代謝過程的研究故事、重要的人物和事件,並給出了對相關疾病的科學的治療方法。理論基礎紮實,文筆通俗幽默,是一本值得向“喫貨”們推薦的醫學掃盲書。

★★★★☆

本書的作者王立銘是一位傑出的青年科學家,曾在2014年入選“國家青年千人計劃”,2015年獲得年度“求是傑出青年學者獎”。現在他是浙江大學的教授、研究員和博士生導師。 同時,他還是一位頗受歡迎的科普作家。他在得到App開設了《生命科學五十講》等課程,還撰寫了一系列的科普書。除了這本《喫貨的生物學修養》之外,他還出版了《上帝的手術刀》和《生命是什麼》兩本著作,也深受好評。 《喫貨的生物學修養》是一本科普和科學史書,講的是脂肪和糖這兩種對人類至關重要的營養物質的代謝過程,以及它們給人類帶來的麻煩。 肥胖症、高血脂、糖尿病,這些越來越流行的“富貴病”,就是脂肪和糖惹的禍。在這本書裏,作者仔細講解了這些疾病的研究歷程、發病原因以及目前我們所知的治療方法,從人們對脂肪和糖代謝過程的研究,講到科研歷程的艱辛,再講到製藥的艱難。通過這本書,我們可以瞭解脂肪和糖代謝疾病的原因和改善方法,也能知道人類在瞭解自身這項龐大工程上所付出的努力。 核心內容 這本書的兩個關鍵詞是“脂肪”和“葡萄糖”。從這兩個關鍵詞出發,分別介紹了人們對脂肪過剩疾病的認識歷程與解決思路,與兩類糖尿病的原因和治療。這本書圍繞着脂肪和糖這兩個關鍵詞,詳盡地介紹了對這兩種營養物質代謝過程的研究故事、重要的人物和事件,並給出了對相關疾病的科學的治療方法。書中還提出了判斷健康信息的三條黃金標準,可以幫我們在紛亂的信息洪流中甄別真正有價值的醫療健康信息。

★★★★★

“科學發現的歷程,有時候真讓人驚歎造物的神奇,又讓人感慨餘生的有限。” 這本書講述了脂肪、血脂、血糖及其對應的疾病和治療藥物的前世今生,涉及到了生物、病理、醫療、藥理等方面,時間跨度很大,科普性非常強,在嚴謹和專業的同時,又通俗易懂、生動有趣。 作者王立銘既是一線的生物科學家,又是一位非常擅長講故事的科普作者。能讀到如此生動有趣的科普讀物真是一件既幸運又幸福的事。 本書的一些知識點 現有的減肥方式本質上大體可以分爲三種: 1. 減少攝入食物的總能量水平 2. 減少身體對能量的吸收能力 3. 增強新陳代謝中的消耗 脂肪 脂肪有白色脂肪和棕色脂肪兩種,前者主要是存儲脂肪,後者則是燃燒和消耗脂肪,但白色脂肪也並非一無是處,它分泌許多發揮重要功能的信號分子。神奇的瘦素因子就來自於白色脂肪。 瘦素因子(lepton)可以調節食慾,也會影響身體對外來病菌的抵抗,還會影響自身發育甚至生殖能力。瘦素分子水平會隨着脂肪堆積而上升,告訴大腦現在身體能量充足,不需要喫太多。而當營養不良、脂肪水平下降以後,瘦素分子水平降低,我們又開始恢復自己的好胃口。通過分泌釋放瘦素,脂肪組織能夠掌控整個身體的新陳代謝,維持我們身體的理想體重。 由於瘦素分子具備調節食慾的功能,藥企試圖利用瘦素蛋白來製作減肥藥,也確實有一定作用,可惜難以達到人們所希望的效果。這是因爲一種被稱爲“負反饋循環”的調節機制,即人體自然而然會將體重和脂肪含量維持在一個合理的水平內。這也是爲什麼隨着脂肪堆積,瘦素增加,人體對瘦素的感應反而會變遲鈍。 爲了對抗肥胖,科學家、藥企們又先後採用麻黃鹼(ephedrine)、西布曲明(sibutramine)氯卡色林等,可以說是費盡周折,直到現在相對靠譜的奧利司他的出現。其實對於超重人羣來說,減肥手術是最有效的方式,即通過手術把胃變小、小腸變短,讓身體少吸收一點能量。 高血脂 高血脂學名叫做高脂血症。如果說我們之前聊過的肥胖症可以理解成是脂肪在身體各個器官過度堆積導致的疾病,那麼高血脂就是我們的血管中脂肪含量過高所產生的疾病。由於脂肪不溶於水,在人體裏,脂肪分子的運輸是通過一種叫做“載脂蛋白”(lipoprotein)的交通工具實現的。載脂蛋白就像是血液中運載脂肪的潛水艇,直徑越大密度越低,且可以快速的相互轉換。載脂蛋白主要運載兩種脂肪分子:三酰甘油和膽固醇。 膽固醇分爲尺寸較大的低密度脂蛋白和尺寸較小的高密度脂蛋白。低密度脂蛋白經常被叫作“壞”膽固醇,因爲它時不時在血管中泄漏出一些膽固醇,這些膽固醇就容易積累在血管壁上形成斑塊,甚至引發動脈粥樣硬化。相反,高密度脂蛋白則被稱爲“好”膽固醇,它們可以在血管裏重新吸收和清理那些膽固醇分子。 “膽固醇”(cholesterol):“膽”(chole-)非常重要的“固醇”(-sterol)類化學物質。膽固醇分子是膽汁合成的重要原材料,因此它對消化系統的功能非常重要。膽固醇還是各種激素合成的重要原材料——這裏麪包括幾種大名鼎鼎的性激素(孕酮、雌激素和睾酮)。 血糖 葡萄糖是地球生命最重要的能量分子;葡萄糖流經血液,爲身體的所有細胞提供能量;胰島素作爲血糖減壓閥,精密監控着血液中的葡萄糖水平;胰島素系統的功能可以類比高壓鍋減壓閥,血糖升高導致胰島素分泌,而胰島素促進血糖的降低。如果血糖減壓閥的感受器或是效應器失靈,會導致血糖飆升和糖尿病。糖尿病除了多飲多尿、消瘦死亡的直接後果,還有一系列很嚴重的併發症,因此,我們需要高度關注這種疾病的預防、管控和治療。 糖尿病(diabetes mellitus) 糖尿病分爲1型糖尿病和2型兩種。血糖“感受器”失靈的糖尿病就是1型糖尿病,是一種自身免疫疾病,較爲小衆,約佔到所有糖尿病患者的5%~10%。 胰島素 高血糖升高→胰島素分泌的系統相當於一套感受機制。當血糖水平太高時,葡萄糖分子能夠藉助一個葡萄糖運輸蛋白的幫助,跨過細胞膜進入胰腺貝塔細胞內。進入細胞的葡萄糖能夠引發一系列的快速化學反應,最終導致胰島素的大量釋放。 身體細胞對對胰島素的反應則是效應機制,即血糖“效應器”,在血糖水平太高的時候打開,起到迅速降低血糖的作用。 這本書裏面我覺得最有趣的是減肥藥和胰島素研究的歷史,正如作者所說,科學發現的歷程,有時候真讓人驚歎造物的神奇,又讓人感慨餘生的有限。

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書摘:1.來自脂肪的瘦素分子除了調節食慾,也會影響我們身體對外來病菌的抵抗,會影響我們身體功能的發育,甚至還會影響生殖能力。而脂肪本身,除了瘦素分子之外,還能分泌許多發揮重要功能的信號分子。在今天的科學視野中,脂肪是一架生機勃勃的生命機器,通過各種途徑積極地參與身體的健康和疾病過程中。 2.流行病學調查顯示,同樣的身體質量指數下中國人的脂肪含量是高於白種人的。因此中國人身體質量指數超過24即爲超重,超過28視爲肥胖 3.高密度脂蛋白也被稱爲“好”膽固醇,它們可以在血管裏重新吸收和清理那些膽固醇分子。在臨牀實踐中,低密度脂蛋白的水平與心腦血管疾病的發病呈正相關,而高密度脂蛋白的水平則與這些疾病呈現負相關。 4.立普妥上市之後的優異臨牀表現和安全性,足以證明“人工合成的”東西並不比所謂“純天然的”東西差。大家以後看到宣傳藥品、食品、保健品時出現的“純天然”“不含人工成分”等字眼,千萬要擦亮眼睛啦 5.葡萄糖分子又主要儲備在肌肉和肝臟這兩塊相對集中和獨立的地方。 6.超重和肥胖、缺乏運動、高血壓和高血脂,都是2型糖尿病的重要風險因素。

書籍信息

作者王立銘
出版社清華大學出版社
出版時間2016-09-01
ISBN9787302445326
分類科學技術-自然科學
格式EPUB
完結狀態連載中
章節數27