陳偉 周春凌 周芸
本書擬定七章，緊扣臨牀，着重介紹營養評價與營養風險評估、營養不良診斷與營養干預、營養配餐與食譜制定、醫院膳食製作、腸內營養液配製、腸外營養液配製和營養諮詢與健康教育。編寫方式上遵循"以現代臨牀醫學爲指導，突出臨牀實用性“，版式設計上便攜易查，方便住院醫師日常使用。
