樊春元編著
《餐飲企業運營管理全程指南》一書，詳細闡述了餐飲運營管理的內容，包括餐飲營銷策劃、樓面作業管理、餐飲營銷模式、餐飲網絡營銷、廚房作業管理、餐飲採購管理、餐飲衛生管理、餐飲安全管理、餐飲成本控制、餐飲財務管理等，爲餐飲企業做好運營管理提供了全面參考。《餐飲企業運營管理全程指南》一書內容涵蓋面廣，實用性強，圖表爲主。可供餐飲企業經營管理者及相關從業人員參考，也可供相關院校師生及培訓機構教學使用。
