茶演通論

茶的歷史還是非常有意思的，因爲我們茶的變化總是非常之多的，但也產生了若干非常有意思現象，似乎茶的名字多的都是很難區分，而且某個茶區也是非常之多，我們都不知道如何了，但是不同名字之間的差別大部分人都是不知道，每次點茶都是點自己曾經喝過的，但是味道差別還是很大的。伴隨着我們商品化的發展，茶也變得更加多樣起來，不知道爲什麼，我們的茶葉還不進行大規模的工業化生產，似乎就是價格相對來說還是比較高的，按照價格相比，與咖啡相比，豆子經過了數萬公里來到國內價格不算太高，與茶相比，每次進行飲茶的費用比每次喝咖啡的時間費用都是要低一些，儘管自己選擇的茶和豆子都是中等偏上的品質，所以茶當下最大的問題就是講故事，精美包裝，對於表面的花費遠遠大約茶本身的代價，而且茶本身的品質似乎沒有太多非常嚴格標準，或者對於口味進行比較，即使有也是局域性的，因爲我們茶的品種實在太多了，形成了各種所謂的個性，沒有形成統一的品質標準，並且分成等級，來進行工業化生產，其實當年大吉嶺的茶葉打敗了中國的紅茶，使得中國從出口國變成了進口國，其中最爲重要的原因就是機器化的生產模式，降低了成本，當下茶葉似乎一直在依靠奢侈品的方式來進行消費品的銷售，而且所謂各種各樣理由使得茶葉甚至變成了金融產品，特別是那些可以存放很長時間的普洱茶，對於茶葉本身萃取得到的差異，對於水和溫度等都是形成神祕主義來獲得更多的金錢，實在是不大應該的。