陳振興
蛹蟲草是一種珍稀的中草藥材，也被大家稱爲北冬蟲夏草，具有補腎陽、補肺陰的效果，2009年已經被衛生部正式批准爲新資源食品。近年來，國內關於蛹蟲草的科學研究逐漸增加，其特性與功效已在國際學術界得到關注。本書中就蛹蟲草保健方面的應用及藥理作用和功效成分等做了詳細說明。本書共分7章，包括真菌蛹蟲草、蛹蟲草的栽培、 影響蛹蟲草生長的因素、蛹蟲草的功效成分、蛹蟲草的藥理作用、蛹蟲草在食品方面的重要應用、常見問題解答。
