廚房裏的中藥鋪·調料篇
謝東浩 馮輝 徐中菊
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謝東浩 馮輝 徐中菊
本書是一部中醫藥科普圖書。作者從廚房常見的食材出發，選取了 20個常用中藥食材，如蔥、姜、蒜、黃酒等，通過傳統故事或生活熱點，以文字結合視頻動畫的方式，生動解讀了這些食材在中醫藥學上的藥用價值和營養作用，並給出合理的應用建議。本書由上海中醫藥大學附屬光華醫院中醫藥師策劃編撰，通過本書，以期能讓讀者瞭解流傳了千年的廚房中的中醫藥智慧，讓每一個在小廚房裏做平凡事的人，都能爲健康幹出一番大事業。本書適合於中醫藥研究愛好者、廚藝愛好者及美食達人閱讀。