時間，是絕對的妙藥

《時間，是絕對的妙藥》是蔡瀾先生以日記體書寫的散文集，收錄了2022年8月18日（他81歲壽辰當日）至2023年3月23日的217篇短札。作者以日復一日的筆觸，將生活中的細碎光景、見聞感悟盡數收錄，既是一本真實可感的生活手記，更是一場關於“鬆弛感”人生哲學的詩意表達。 全書以“時間纔是治癒一切的妙藥”爲核心理念，蔡瀾用豁達幽默又飽含真誠的文字，爲讀者呈上一劑心靈良方：當煩惱與疲憊襲來，不妨放緩腳步，將一切交予時間沉澱；唯有以好奇與欣賞的眼光擁抱生活，方能在平凡日常中尋得自在與豐盛。 在篇章內容裏，蔡瀾的筆墨遊走於市井煙火與人文萬象之間：他記錄逛市場時的鮮活氣息、探尋美食的驚喜瞬間，描繪與老友相聚的歡聲笑語，分享觀影看戲的觸動、臨帖品茶的雅趣；還將筆觸延伸至日本、新加坡、香港、臺灣、上海等地，以飲食文化爲窗口，展現各地風土人情的交融碰撞，字裏行間滲透着對“喫得講究，活得精緻”的深刻思索。 這些短小精悍的文字，卻蘊藏着層次豐富的生命力：既有對美食景緻的細膩描摹，喚醒讀者的感官共鳴；也有對人情冷暖的通透見解，讓人豁然開朗。蔡瀾既傳遞“凡事莫急，靜待花開”的從容態度，又以“認真生活便能邂逅驚喜”的溫暖話語撫慰人心。整本書宛如一本日常啓示錄，指引讀者在時光流轉中，始終保持鬆弛、有趣與豁達的人生姿態。

最早我對蔡瀾的印象是他開了一家不太好喫的連鎖港式餐廳。幾個月前纔對他印象加深，是因爲看了新聞說他把財產全部處理掉，住進瑰麗府邸面朝大海等待生命的終結， 這份來去人生揮揮手的灑脫確實讓我敬佩，也讓我開始對這個人物產生了好奇，而選擇閱讀這本書，這本書的大部分內容是他從2022年，81歲時開始記錄的日記合集，日記的內容大部分都是一位老饕推薦他的美食心得，偶爾也有頑皮的靈光，比如期待着讀者們問他一些關於“性”的問題。 我讀這本書的過程也很有意思。看到一半的時候，我寫了一條豆瓣廣播感嘆蔡瀾喫的美食真多，多到都有自己的一套美食檢驗標準了。沒想到這條廣播收穫豆油們回覆：“去試了蔡瀾推薦的餐廳，又甜又膩，一家比一家難喫。” 然後我才明白了爲什麼蔡瀾總是在日記裏感嘆懷念他喜歡喫的某家餐廳倒閉了，邏輯突然之間完成了完美的閉環。也想起了他在日記中真摯地反覆地提起自己超級喜歡的豬油和糖，這件事到現在還讓我覺得很有趣。 蔡瀾就像是一位精明又灑脫的老先生，我想，他不會在意我們年輕人把他的奇妙口味編成段子笑一笑，反而會回身調侃我們這一代人還會爲了健身去硬嚼什麼白灼雞胸肉，真是浪費生命好時光。豬油怎麼做都比雞胸肉香得多啦。

又讀完一本蔡瀾的書📖！ 看蔡瀾的書，總讓我心生羨慕！ 他去過很多地方，喫過很多美食，賺到了很多錢！ 蔡瀾說，活着時，儘量地喫點好的，住點好的，去世了就沒啥遺憾。 我近來也比較贊同這種說法，但是我們只是普通人，賺的錢還是要存一部分的。 所以，只能說，儘量拿出一點錢去體驗不一樣的人生。 我覺得我的人生經驗也是獨特的，我在湖北、寧夏、浙江、廣東這四個地方都生活過。 另外我還會說四川話，去到成都重慶可以與那裏的當地人用方言無障礙交流。 我覺得這也是我的“財富”，無人可以複製的人生經驗。 蔡瀾這本書的名字叫《時間，絕對的妙藥》。 他的這本日記裏總提到“恆心”二字。蔡瀾覺得幹啥都要堅持。他從2009年開始玩微博，到現在收穫了一千多萬粉絲。 蔡瀾說他的粉絲都是他用一篇又一篇文章換來的。 看過他微博的都知道，他發微博的頻率非常高。 蔡瀾這樣的人都知道“堅持”的力量。 我今天微讀粉絲達到3600， 我並沒有很高興。怎麼說呢，大概是年紀大了，很難再擁有“高興點”。 我對自己的認可要求很高。 我並不覺得半年來寫一些碎碎念收穫3600粉絲，是一件值得高興的事。 又或許是見多了百萬粉絲博主，千萬粉絲博主。 覺得自己的3600不值一提！ 所以呢，除了要有“恆心”，還要有認可自己的能力呀！ ——2025年5月25日寫於廣東省深圳市寶安區沙井街道

最近都在聽蔡瀾的書，跑步的時候聽，晚上睡覺前聽，愈發對這位「風流」男人心生仰慕。 因為他離世了，所以各大平臺不斷推送他生前的視頻，漸漸的對他產生了興趣，買了一整套他的實體書，有電子書太好了！ 回看1989年TVB錄製的《今夜不設防》節目，由他和黃霑、倪匡一起主持的一個節目。看了幾集，被他的睿智的語言和謙遜的態度折服了，所以很有興趣去看看他寫的書。 書，是我們跟名人跟智者最近距離的接觸了。他是美食家是作家是電影人是旅行家，他喜歡喫，但並不亂喫；他風流瀟灑，但不下流猥瑣；他風趣幽默，但不低俗猥褻。這種評價來自於他身邊的朋友，好朋友金庸說他像令狐沖，瀟灑豪氣不拘一格卻不會讓身邊的人不舒服。 讀完了他的幾本書被他的人格魅力吸引了，不僅博學多才，他懂幾國語言，懂很多中國方言，懂不同地方的美食做法，懂各國的茶文化、酒文化，喜歡寫書法寫文章，他的文筆沒有文縐縐得讓人費解，就是那麼淺而易懂，跟他與人相處一樣，尊重人，體貼人。 他活得通透，過的瀟灑，睿智闊達，因為情商高，懂得尊重身邊的所有人，所以就不難理解為何有60個情人的傳說了。 《時間是絕對的妙藥》是他最近幾年寫的，可以說是他的日記，沒有一個特定的主題，更多的是寫他自己的日常。感覺能讓讀者身臨其境，就像跟他一起生活一樣，從他的日常瞭解他的人生。平淡的描述，但處處是人生的智慧。就像聽身邊的一位長輩在娓娓絮絮叨叨，卻受益匪淺。 他真的把「喫」這個能力刻進了骨子裡，所有的書都不自覺的提到喫。喫什麼，怎麼喫，哪裡喫，喫哪裡⋯⋯ 跟著他的紀錄，感覺像自己也喫過了一樣，他的生活體驗是我們大多數人都無法觸及的，但從他的書我們也把世界喫了個遍，越看越覺得是享受。不知不覺中，自己的見識也漲了不少。 見識，是的，跟著他的書長見識。再從他的人生閱歷，學他的態度。他的鬆弛感是別人模仿不來的，這種富足的精神狀態，是暴發戶土豪們無法企及的，他不喫奢華的最貴的，不喫排場，但他選最好的喫。喫野生的，喫當季的，喫簡單烹煮的，喫別人請客的，不拒絕別人的邀請，但不勉強自己奉承。這可能就是他比其他三位才子長命且人緣好的原因吧。男人應該多跟他學習，一生都在不斷學習，懂得尊重女性，懂分寸知進退，大男人主義卻不專制蠻橫，講話溫柔卻有力量。 書本，是我們接受作者思想最直接的方式，沒有機會見到真人，那麼我們就跟著他的

看完這本，移除了書架裏所有蔡瀾的書。論美食，我敢說他的人生底色是一個祖籍潮州的精神日本人，一個忠誠的日韓文化宣揚者。他說自己從不談論政治，其實他的文字一直在暗示自己的政治情緒，即使我自信看完他的書不會被他腦海裏隱晦的意識形態所影響，也不想繼續讓他賺錢了，以後絕不會再去有他title的餐廳喫飯。 另一方面，這顯然不是一個打心裏尊重女性的人能寫出來的東西，很多時候字裏行間流露出不應該存活於本世紀的男性沙文主義。我一檢索，果然如此，他本人在採訪中驕傲自己的風流：“我幾十個有吧，一年一個不過分吧。”“交往過61個總是有的，最少吧。” 有點作嘔，告辭了。

1. ​​關於時間與治癒​​ ​​“任何悲哀和苦難，歲月必能療傷，所以有‘日子是草藥’這句話，只有時間，是絕對的妙藥。”​​ 蔡瀾以“時間”爲良藥，強調苦難終會隨歲月消解。他曾在多個場合重複這一觀點，認爲與其沉溺於過去的遺憾，不如交給時間沉澱，正如餘華筆下“時間無需通知我們，就可以改變一切”。 2. ​​關於生活態度​​ ​​“今天比昨天高興，這就是生活的意義。”​​ 這句話簡短卻深刻，蔡瀾將幸福定義爲日復一日的微小愉悅。他主張活在當下，享受平凡生活中的煙火氣，如一杯茶、一頓飯、一場閒聊。 3. ​​關於寫作與真實​​ ​​“爲了喜歡寫而寫，纔是一個真正的開端。除了文字之功，還要夠真、夠坦白。”​​ 蔡瀾強調寫作的本質是熱愛與真誠。他反對爲寫作而刻意造作，認爲只有真實的情感與觀察，才能讓文字打動人心。 4. ​​關於人際關係​​ ​​“交友之道，在於原諒對方。”​​ 他主張以寬容待人，與其苛求他人完美，不如接納人性的不完美。這種態度也延伸至自我和解：“自己錯過，就能原諒別人。” 5. ​​關於衰老與成長​​ ​​“老的好處是學習到什麼是寬容，我們腳踏實地，便有根，不用向別人證明。”​​ 蔡瀾將衰老視爲一種智慧的積累。他拒絕“不服老”的焦慮，認爲老去是自然規律，重要的是保持內心的豐盈與自由。 6. ​​關於痛苦與解脫​​ ​​“恨別人也是痛苦事。有些人偏偏認爲自己永遠是對的，不斷地對別人加以評判，要對方永不超生。”​​ 他提醒人們放下執念與評判，因“憂鬱症和自殺可能由此而來”。與其困於負面情緒，不如“緩一緩，歇一歇，放一放”。

蔡瀾筆下的日常“風月”小事 蔡瀾，這個名字想必是不陌生的。 就如我，雖從未在此之前看過他的文字，但他在美食界的大名可謂如雷貫耳，如同汪曾祺。 於是，巧合之下，開始閱讀📖他的這本《時間是絕對的妙藥》💊，一開始從書名理解，以爲類似心靈雞湯的文章📃，實則全是他記錄日常的日記。 從2022年8月8日81歲生日開始至2023年3月23日的日記，每日一篇，記錄着他的生活、美食、電影🎦，以及所思所想，用他自己的話就是記錄下身邊的瑣事，不談政治，只講風月。 在書中慢慢品讀，你會發現他關於美食和電影這兩塊的內容較多；世界各地的美食，或其製作方式，還有個人的偏好，還有一種如時下的新潮：探店博主，你可以隨着他的腳步喫到推薦的美食，地址也都有了。 電影的話，沒有太多的介紹，更多的話語中帶過，在簡短的話語中表達了他的理解；同時，你會發現有大量的影名，同樣方便你去欣賞。 此外，相對我個人而言，在蔡瀾老師👨🏻‍🏫日常的日記下，我所能看到的是他對於生活、人生的態度，在“喫喫喝喝”日常的加持下，更享受隨性的生活狀態，不拘於年齡的束縛，不怕老、不怕痛，活得日子一天比一天快樂！ 活得自在而有趣，過有鬆弛感的人生，對於耄耋之年的人來說，過去都已然成往事，活着就是🈶一日賺一日，已無需多想，享受當下，才更對得起自己。

第七本《時間，是絕對的妙藥》，蔡瀾著。 看了蔡瀾八十寫的書，迴歸了喫喝的人的需要的最低層次，可能活明白以後迴歸最低層是人生本質吧。而蔡老的饕客也是名不虛傳，看他喫過的和愛喫的才知道原來食物的等級高到遙不可及。 比如：庫拉泰羅火腿(Culatello）比聖丹尼爾火腿高出一級，它是把臘肉塞在豬膀胱裏製成，聽起來恐怖，樣子像個葫蘆更似草間彌生的南瓜，製作過程只能用人手，選取火腿中間最肥美的部分，釀入豬膀胱中，而且一定要有當地河邊的潮溼天氣，才能產生那種獨特的香味。 這樣的例子還有很多，才知道爲什麼“饕餮”這兩個字爲什麼這麼難寫，的確，“喫”也是學問和藝術，蔡老的水平也是天花板級別了，其實更主要的是人生態度……

久聞蔡瀾其名，第一次正兒八經讀完一本他的書。 如果你想從這本書裏學到什麼“乾貨”，那大概是要失望了。畢竟是一位81歲的老人在疫情“不自由”的情況下每天寫的一點碎碎念，閒來無事翻翻也挺有意思的，可以看到一個“老喫貨”每天的日常和內心戲。 也偶爾會有一些文字讓我有點感觸，比如“別因爲其他人怕了就不去嘗試，那損失太大”。

在機場的書店看到這本書，欣賞蔡瀾先生那種鬆弛感度生活態度，簡讀幾篇很喜歡，一氣呵成看完❤️ “內容一貫始終，不談政治，只講風月。各有各活，人生的糾紛是我討厭的話題，好友相聚，常被它破壞氣氛，浪費時間，讓我忘記我是一個只將快樂帶給大家的人。”