[清]袁枚
《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身爲乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作爲一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。
