葡萄種植與葡萄酒釀造

內容簡介

本書翻譯自英國著名葡萄酒作家和評論家薩莉·伊斯頓的經典著作,主要內容包括葡萄的種植與葡萄酒的釀造,全面介紹了葡萄種植以及影響葡萄成熟的氣候、天氣、土壤、微環境、人的行爲等各種因素,包括葡萄園的選址和設計、葡萄植株的修剪、病蟲害防治、各國的葡萄栽培管理體系、國際管理體系和葡萄酒釀造等,採用章節式的行文結構,對葡萄酒的前世今生進行了全面的介紹,本書適合葡萄酒資深愛好者和專業人士閱讀使用,也可供對葡萄酒感興趣的普通讀者學習使用。

讀者書評

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