人間滋味：尋味記（一部有滋有味的河南尋味史）

有點“名不副實”的所謂河南尋味史，其實應該是中華尋味史。 作者挖掘出很多文人墨客關於美食的逸聞趣事，也大量引經據典，讀來很有“飲食文化”。

本來以爲談喫談喝是在繁榮時間纔會出現的，如同我們在觀看舌尖上的中國之後產生的感覺，對於民國時間講喫講和的都是很多，除了梁實秋和唐齊魯的寫作內容就是這樣的狀態，從另外一個方面就是對於文字來說不是記錄，而是把自己的體驗感表現出來而已，非常類似於對於我們來說就是食物了，各種各樣的給我們帶來的感覺還是非常巨大的，那些不常見的被記錄了下來，或者留在口中的鄉味而遠方總是不如鄉味直接和明顯，在他鄉品嚐了鄉味也只能感受其味而不是其思，其實味道也是存在這樣記憶的，只是我們沒有刻意來反應出來這樣的存在，我們可以瞭解到非常之多媽媽味，所以媽媽菜也是最爲流行的，如同汪曾祺先生的感慨，因爲寫作之人大部分都是不算有錢人，所謂珍饈海味很難品嚐，記錄這些美食反而不多了，同樣對於那些經常拍攝美食視頻的陳曉卿似乎也是這樣的觀念，但是還是有錢可以任性一些，拍攝的視頻就是體現出來了味道，都不是尋常味所以可以拍成了視頻。對於河南的味道因爲各種原因去哪裏稍微多了一些，所以也產生了一些感覺，但是這些味道總是被那裏喝酒方式所沖淡，被喝多了幾次之後，就不太有所感覺。當然河南味道最爲有名的就是黃河鯉魚，儘管屬於河鮮但是完全沒有土腥味，魚肉一般都是非常緊實，非常新鮮的就直接蒸了澆上滷汁就非常美味，當然也有很多稍微幹炸一下，在蒸好，味道也很香，但新鮮到不一定了。河南味沒有流水席還是不知道的，不湊巧學生婚禮到了洛陽附近的鄉下，見識了流水席，大喫若干天，每道菜沒有喫完就撤所以流水席，而且現在似乎形成了流程，在專門辦席帶着食材和廚具在家裏支起棚子就可以開始了，味道還是存在着較大差別的。

說是河南尋味史，但寫的很多是古籍中對於飲食的典故，一本正經掉書袋，再加上作者一些感慨。與河南地方飲食史有什麼關係。