大董美食隨筆：山水與心地

《大董美食隨筆》集美食、美學、美文三位一體，可以說是沈宏非，陳曉卿，蔡瀾之後的美食大家。 書中記錄了大董多年來行遍大江南北尋找美食的經歷，涵蓋了各地豐富多樣的特色美食，如長江刀魚、安徽太和香椿等，讓讀者在文字中品嚐到各種美味。 大董作爲中國意境菜創始人，將“意境”理念貫穿於書中，從時令、自然等角度出發，使美食與自然風物、大美山川相融合，讓讀者感受到“言有盡而意無窮”的境界。 董以細膩生動的筆觸描寫美食，如描述刀魚的鮮美，“這鮮美的滋味與我的舌齒纏繞在一起，相互依偎着，不願分離”，讓讀者彷彿身臨其境，感受到美食的魅力。 中分享了許多實用的烹飪技巧和經驗，如大董父親做燒茄子的方法，包括選料、煎制、調味等細節，具有很強的指導性，讓讀者可以學習借鑑，在家中嘗試製作美味。 董通過美食講述人生百態，將廚事與人生相聯繫，從做菜中領悟出生活的道理，讓讀者在品味美食的同時，也能獲得對人生的啓示。 全書搭配了大董拍攝的多幅插圖，這些插圖展示了自然風物、美食美景等，與文字內容相互呼應，使讀者在閱讀文字的同時，能夠通過圖片更直觀地感受書中所描述的場景和美食，增加了閱讀的趣味性和吸引力。 插圖有助於讀者更好地理解文字內容，例如對於一些不常見的食材或獨特的烹飪場景，圖片可以讓讀者更清晰地瞭解其外觀和特點，使讀者對美食的認識更加全面和深入。

還可以，感覺受到陳曉卿不少影響。文采也過得去，散文隨筆+美食筆記的結合體。

知道“大董”這個人很早，知道他會做菜，善經營，但讀他的文章還是第一次。懂喫 會做 能說 善寫，真“大廚”也。

現在的美食作品會大段大段的抄古書，古詩，查各種資料，搞學術論文一樣，想出各種詞堆味覺，還不如汪曾祺淡如水

大廚，企業家，美食家，文化人。

如果有人覺得汪曾祺語言不夠華麗，不明白什麼叫做平淡裏見真味，可以來看看這本，這本的平淡裏沒什麼味。 (此處向汪曾祺老先生道歉，這樣對比屬於一種碰瓷級的比較，對不起) 可以明顯感覺出作者是有閱歷的，但有點愛抄百科，讀起來明顯感覺有些地方缺了一點味道，語言和故事性都不夠。 看着玩玩都覺得太淡又沒有什麼味道。

這是攝影師還是廚師？ 是“大董烤鴨”那個大董嘛？ 好奇