食療本草
[唐]孟詵
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[唐]孟詵
《食療本草》是唐代中葉的一部重要食療養生專著。作者孟詵、張鼎在博採醫學著作、總結臨牀經驗的基礎上，以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、動物、米穀等爲主要藥用來源，闡述它們的藥理作用、食用方法、炮製過程、治療效果、服食禁忌、儲藏方法等，是一部內容豐富、取材廣泛，有實際臨牀效果的中國傳統食療古籍。 本書原已散失，今從可見的醫方類、本草類、養生類等諸種書籍中，以及敦煌發現的唐人手寫卷子、日本學者的諸種醫藥書籍中輯佚、整理，共得三百九十一種，儘量採用現代醫藥學知識加以註釋，並以筆畫排列成序，便於檢閱。