尋味

這是一本巨大的廣告。開頭讀那個23頁的序就頓感商業互吹，噁心連連，但覺得人家吹大概有吹的道理，忍住繼續。沒想到看了第一章之後這油膩感更重了，怕自己太敏感又看了幾章，一樣的每章一廣告，還不如看看大衆點評。惡 想着至少還有食物的圖可以看吧，結果越到後面章節越敷衍，沒幾個圖了，連化學式都拿來湊圖了，反而還有一些令人兩眼一黑的comments，我摘幾個： “再順便說一句，吐司就是方面包，toast，粵語音譯爲“多士”，相比之下，“吐司”這譯法真不合適，畢竟在餐桌上，見到“吐”字，叫人有些倒胃口” “每人約有四大片，這種高嘌呤食物，嘗幾口就好了，上這麼多，浪費了。這道菜，給90分！” 看完了，爲什麼國內的大部分都是高端餐飲米其林之流，一到國外就變成了大衆餐飲超市買菜呢。要高端也好說說國外的高端餐飲啊，光洛杉磯就有不少可圈可點的

潦草翻完，不忍淬讀。我只想稱之爲“大衆點評”體軟文。太多的“引經據典”、太多的“科學語言”，可惜偏偏缺少了人的故事、人的感情，沒有人味。 行文都是“某天，和某某某，在某某某酒店、某某某餐廳，喫到了某些某些菜，某道菜歷史上有什麼記錄，哪位詩人寫過什麼詩，這道菜爲什麼好喫，是因爲什麼什麼化學分子和什麼什麼化學分子發生了碰撞、產生了作用”。套路化、模板化。 難怪陳曉卿說他文章寫的快，這種堆砌的文字在網絡時代只需搜索一番，立馬可以找到一堆資料供“參考”。 不過是換了一種方式“吹捧”商家，不過是換了一種方式顯示自己的“淵博”。或許是推薦的餐廳太“高奢”，享用的菜餚太“名貴”，使用的食材太“高級”，描述的詞彙太“專業”，是我不配。

知識應該是手段而不是目的，陳立老師說：“人的閱讀，實際上是個攝取的過程，思考，纔是一個消化過程。最好的狀態是：有限的閱讀、有限的聽聞和無限的思考。” 廣州人有句諺語，“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜”。春天到了，開始羊城尋味之旅吧。

我是《風味人間》的擁躉者，自然也是陳曉卿迷，也是本書作者的追讀者。如果你想了解你所不知，或者想知道真正好喫的食物是怎樣的，那麼就請讀讀懂喫會喫且會做菜的人書寫的作品吧。人家不僅會喫而且文筆還相當不錯，讀來也是一種享受。

純粹是翻到美食的美圖借回來的，但是感覺有點小失望，整本書其實沒啥主題，我也不覺得是“尋味”，可能我更想看到像《誰來決定喫什麼》那樣以食物爲錨點的隨筆，可能想看食物上的人的情感，但是這個有些像大衆點評裏更精品的點評，有的更像美食紀錄片的旁白（確實還是看紀錄片更合適），有些不知道是咋進放進來的，所以我很快的翻完了……

陳曉卿受歡迎是有基礎的，好歹大部分接地氣。而這位陳曉卿的美食顧問“美食家”，實在無法引起我作爲老百姓的共鳴。。。。對於鮮味的描述除了使用“氨基酸”，很難找出其他詞彙。。。。對於海外餐廳的推薦，更不敢恭維。。。。除了滿滿的$$$優越感，我真沒法被文字吸引

美食作家、食評人、紀錄片顧問林衛輝最新力作，不僅涵蓋了作者在國內食遊的足跡，更囊括了他全球行走的飲饌日記，生動呈現作者對食物的好奇、敬畏和“嘴大喫四方”的豪情。 全書涵蓋百餘道佳餚，一百餘張高清美食大圖。作者如美食的使者，帶着我們走街串巷，時而就坐於隱匿市井的地道老店，嚐鮮於米其林、黑珍珠等高檔餐廳，時而又迴歸溫馨家宴。詩詞歌賦、古籍文獻信手拈來，在食物考古中尋找人間至味，挖掘美饌佳餚。微觀解讀食材與烹調方式，看各種山珍海味如何在精心烹調下相互激發碰撞，產生美妙的口感與味道，饞哭各路食客。

餐館寫手，文筆和對味道的感受都一般。商業味道濃過美食味道，至少這本前幾篇這樣。如是，便無都下去的興趣。

非常好，有情感在裏面 對喫的情感 很有格局

讀了作者的《蘇東坡美食地圖》，便找了他的同名書籍看。差強人意，更像是公衆號隨筆，比較一般。