涪陵榨菜文化研究

《涪陵榨菜文化研究》 讀書筆記： 1、涪陵市是四川省曾經設立的一個地級市（1997年劃入重慶直轄市），涪陵市是四川省重要港口、烏江流域物資集散地。涪陵是烏江流域最大的城市，因此被譽爲千里烏江第一城。涪陵是聞名中外的“榨菜之鄉”，涪陵榨菜與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍一同被譽爲“世界三大醃菜”。“水下碑林”白鶴梁被譽爲世界第一古代水文站，是全國首座水下博物館；/ 2、烏江是一條湛藍色的大河。 它從磅礴的烏蒙山脈海拔兩千多米的高山之巔一瀉千里，至重慶涪陵匯入長江。兩千多米的落差，造就了烏江的雄渾之氣。 烏江是長江上游南岸最大的支流，有南、北兩源，均發源於烏蒙山脈。南源三岔河發源於貴州威寧彝族回族苗族自治縣，爲烏江主源，北源六沖河發源於赫章縣。兩源在黔西市化屋村匯合後，開始稱爲烏江。化屋村至思南縣段，爲烏江中游，思南縣以下，爲烏江下游。烏江全長一千零三十七公里，總流域面積約八萬七千九百平方公里。 2、烏蒙山脈：對就是鳳凰傳奇唱的那首歌裏的烏蒙山，烏蒙山脈，因山地所在地區歷史上屬烏蒙部和烏蒙府，故名，是滇東高原最大的一列山地，跨越滇黔兩省邊緣地帶，四川、貴州、雲南三省交界地帶，小時候背誦的詩詞《長征》裏面也有：紅軍不怕遠征難，萬里千山只等閒，五嶺逶迤騰細浪，烏蒙磅礴走泥丸！ 3、1970年 涪陵榨菜和德國甜酸甘藍 歐洲酸黃瓜並稱爲世界三大名醃菜！ 4、榨菜起源於1989年 涪陵邱壽安家； 5、產業是本，文化是魂，當地如果能把涪陵榨菜列爲重慶的名片，併發揮文化影響，發揚榨菜產業; 6、1959年-1982年涪陵榨菜在計劃經濟時代，被列爲國家二類戰略物資，服務國家發展大局； 7、2003年對於涪陵榨菜原產地地域界定的通知，就像對茅臺原產地地界的界定一樣！但茅臺溢價明顯高多了； 8、涪陵榨菜和浙江海寧餘姚地區的榨菜製作工藝不同，體現在是否是風脫水和鹽脫水上； 9、榨菜的營養價值很多，看的我很蒙圈，還有這麼多功效，比如解酒，防暈，降低血壓，防輻射，能抗癌等！ 10、涪陵人待貴客，鹹菜總是上桌的最後一道菜，必須用漂亮的盤碟盛裝，盤中鹹菜78種，現在在五星級飯店我也感受到經常會上一些精美的鹹菜當佐餐了！ 11、在日本，榨菜被稱爲最美的食品，更將其用做醒酒，將其稱爲酒之友，日本從中國進口榨菜極多； 12、閱讀了一本小衆書籍，後面讀一讀關於重慶的書！ 2024年的第11本書； 2023年閱讀25本書； 2022年閱讀40本書； 2021年閱讀32本書； 2020年閱讀44本書； 2017年開始閱讀，2024年目標45本書；