食品安全管理及信息化實踐

內容簡介

食品安全信息化管理是分析和評估食品安全形勢的依據，是開展食品安全預警工作的基礎，也是食品藥品監管系統履行食品安全綜合監督職能的科學支撐和基本保證，同時也可成爲食品企業自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。食品安全信息化管理技術包括了信息標示技術（如條形碼技術）、信息採集技術（如無線射頻技術）、信息交換技術（如電子數據交換、物聯網、雲計算等）、食品安全風險評估技術、食品安全應急管理技術等諸多具體內容，涵蓋了食品安全學、信息技術、管理學、系統科學等多門學科，具有典型的交叉性。

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