廚房中的化學
賀新等
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賀新等
生活中化學知識無處不在，特別是塞滿瓶瓶罐罐的廚房裏，到處都有趣味十足的化學現象和常識。本書圍繞廚房裏的能源、食材、廚具竈具、消毒清潔和廚餘垃圾五個主題，引導讀者帶着問題走進廚房，關注生活中與化學相關的各種細節，通過問答式的風趣、專業講解，深入化學、理解化學。本書的寫作意在讓讀者從常見的生活體驗中熟悉化學，讓化學不再神祕遙遠，讓學習更接地氣、更貼近實踐。同時，在新穎的板塊和框架內，注重化學學科關鍵知識點、典型考點的總結與整合。