柴瑞震
本書以速查手冊的形式爲內容載體，從糖尿病的常識入手，介紹了糖尿病患者飲食的“宜”與“忌”，條理清晰，方便糖尿病患者進行速查。大力推薦了158種糖尿病患者宜喫的食物、中藥材，在介紹這些降糖食材的同時給出“降糖原理”，讓糖尿病患者對每一種降糖材料有一個初步的認識。同時，還介紹了這些降糖食材的黃金搭配，對糖尿病患者的飲食界限進行擴展，使其在宜喫食物的範圍內有了更多更好的選擇，喫得健康，喫得美味。
