食品安全監督管理概覽
彭少傑
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彭少傑
食品安全事關人民羣衆的身體健康與生命安全，事關國民經濟健康發展與社會和諧穩定。 本書共十五章，涵蓋了食品安全基礎知識、法律法規、標準、行政許可、行政檢查、行政處罰、抽樣監測、投訴舉報、事故應急處置、風險交流、智慧監管等多方面，還介紹了食品標籤及廣告、特定環節食品安全監管、重大 活動食品安全監督保障等內容，對近年來上海市食品安全監管工作進行了總結，也對當前國際上先進食品安全監管理念進行了梳理。 本書可作爲各級食品安全監管人員的培訓教材，也可供食品生產經營從業人員培訓時參考。