別讓毒從口入
廣東省疾病預防控制中心 廣東省公共衛生研究院
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廣東省疾病預防控制中心 廣東省公共衛生研究院
本書是介紹廣東五種常見食物中毒來源物的科普作品。廣東有幾種毒物，因爲大家的“貪一口鮮”“圖一時爽”“試一下味”，容易導致中毒，甚至死亡。根據廣東省往年食源性疾病監測顯示，廣東常見的食物中毒因子包括：毒蘑菇、鉤吻、河魨、甲醇以及米酵菌酸。它們有些披着華麗的外衣、有些擁有可愛的外貌、有些看上去平平無奇，但卻有着一個共同的特點——喫下去將會威脅到人們的健康，甚至生命。本書爲廣大讀者細數這些食源性致病因子，教導讀者辨認它們、認識它們，並給出了預防措施，從而使大家遠離這些毒物。