箇中滋味：人類學家的田野飲食故
彭文斌 付海鴻
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彭文斌 付海鴻
飲食人類學，是對飲食進行研究的人類學分支學科。本書是學術文化普及類圖書，主要通過人類學家在田野調查過程中對所遇見的別具特色的、陌生的飲食文化的認識和獨特感受，來呈現給讀者一個個田野飲食故事。本書強調飲食的地域性文化，故事性強，短小精悍，生動有趣，並飽含深刻的學術思考。
很雜且不深入的大雜燴，大部分都是一些學者們2-3頁的隻言片語，介紹了背景，說不了兩句就戛然而止，寫得大多很淺顯，看着很不過癮。只有每個部分開頭的1-2篇還值得讀，哎！浪費了這麼難得有趣的主題。其實一個部分3-5篇中長篇的田野筆記，就會是很好的合集了。
大部分文章寫得一般，老師、教授們寫的文章很好。從中倒可以知道很多住在偏僻的地方和不同族羣、不同信仰的人們的飲食習慣。不過，書中所寫人類學的田野調查好象很熱衷於調查偏僻地區的民俗和飲食，覺得意義不大。