永嘉桔錄
韓彥直
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韓彥直
《永嘉桔錄》（又名《橘錄》或《永嘉橘錄》）是南宋韓彥直撰寫的一部柑橘專題著作，被認爲是中國現存最早、最系統的柑橘學專著之一。此書成於韓彥直任溫州知州期間，共三卷，分爲捲上、卷中、卷下。 捲上、卷中主要記錄溫州一帶出產的柑、橘、橙等品種，韓彥直將其分爲三大類：柑八種、橘十四種、橙類五種，並詳細描述每種的形態、色澤、滋味、產地與氣候適應性。例如，他記載“瑞安泥山柑色澤如金，味甘如蜜”“永嘉香橘皮薄肉嫩，甘中帶酸”，展現出宋代柑橘栽培的豐富多樣與地域特色。 卷下則側重於種植與管理方法，包括選地、育苗、施肥、灌溉、修剪、防蟲及採收貯藏等實踐經驗，還介紹了嫁接技法及砧木選擇，如溫州以朱欒爲砧，因其耐鹽鹼、根強枝盛。韓彥直在書中強調“務本貴勤，得時爲先”，體現出他對農業技術的理性理解與精細觀察。 韓彥直自言初到溫州“始識佳柑”，嘗其香味而驚，遂“喜而著錄”，既出於學術興趣，也出於對地方物產的熱愛。《永嘉桔錄》不僅是一部農業實用書，更是一部兼具科學精神與文人情懷的著作，對後世果樹學與農業文化研究影響深遠。