逛喫逛喫：舌尖上的北京

以北京美食爲名，於喫喫喝喝中，包容了北京的人文歷史以及時代變遷，讀之親切有味，彷彿穿越時空淺遊了一遍北京。

《逛喫逛喫：舌尖上的北京》以逛帶喫、以喫敘史，串起全聚德、東來順等老字號與宮廷御膳、市井小喫，將皇家氣派與衚衕煙火揉進文字，讀來如漫步京城街巷，一口一味皆是百年京韻與鮮活人情。

老北京小喫十三絕指驢打滾、艾窩窩、糖卷果、豌豆黃、糖耳朵、糖火燒、麪茶、焦圈、饊子麻花、奶油炸糕、蛤蟆吐蜜、薑絲排叉、炒肝十三種傳統北京特色小喫，原料多爲麪粉、糖、豆類及動物內臟。

線上雲遊，既漲知識，又滿足了i人不想扎人堆兒的需求，蠻好。

剛看完這本書，其中不少內容就已經忘得差不多了。這種一邊介紹景點一邊介紹當地美食的寫法感覺還算新穎，只是其中有些篇章景點和美食的關係相當疏離，難免有生搬硬湊嫌疑。不過權當美食景點小讀物的話，問題不大。 早些年是去過北京旅行的。書中介紹的美食，爆肚啦豌豆黃火鍋啦豆汁兒啦，乃至炒肝、炸醬麪，都喫過一些，可印象最深還是北京烤鴨。 在我成長的地方，不缺類似烤鴨的美味。從日常沒事便可稱一套下莊燒鴨回家做餸，到有事慶祝才捨得下血本到館子喫一頓的片皮鴨，這個那個的喫得不少，卻總沒有在北京忘記名字的飯館喫的那頓烤鴨得勁。 那次之前也不是沒喫過烤鴨，可大多是超市明檔或美食節攤位上賣的半死不活半成品，行將就木似的躺在塑料餐盒上，配上無可救藥的幾條黃瓜絲、胡蘿蔔絲和一塌糊塗的大醬，就這麼堂而皇之地賣給食客，樣子固然殘花敗柳，價格卻是耀武揚威，喫得我懷疑人生。好不容易到了北京，心裏還是想總得喫一頓正中北京烤鴨，卻因爲全聚德昂貴的價格而屢屢錯過。記得第二次北京之行的某個雨夜，暴走一天的我身心都疲憊到了極點，飢腸轆轆地到處找喫的，好不容易逮到一家尚在營業的火鍋店，沒多想便推門進去，落座點單。沒想到這居然還提供北京烤鴨，順理成章點上一單，其他菜品差不多都喫完了才這正主兒才姍姍來遲。好傢伙，片片整齊，色赤若霞，皮下點綴色調柔和的脂肪，恰似初夏晚霞，粉白相透，油光璀璨，再加之騰騰熱氣，直叫人食指大動。我當即動筷，夾上皮肉、大蔥、黃瓜胡蘿蔔絲，蘸上赤醬，攤餅上卷，摁入口中，到底何味道現在已經記不清了，可其中熱乎乎暖洋洋的煙火滋味，那一刻確實慰藉了我的身心。三下五除二，我竟將兩大盤烤鴨和餅子一掃而光，通通倒入胃袋，臨走還打包上烤鴨架子，回去送燕京啤酒，啊啊，現在想來真是相當可以。 結束旅行後回家也常常喫燒鴨、片皮鴨解饞，可正如那逝去的青春，再也尋不回那個雨夜那家忘記店名的食店那份北京烤鴨的滋味了。

有些生僻的美食應該上照片，再有地壇爲啥不畫出來