健康藥膳學

內容簡介

《健康藥膳學》是全國醫學高等院校健康服務與管理專業規劃教材之一。 本教材分爲健康與亞健康、中醫體質學、健康藥膳學概述、健康藥膳製作、健康藥膳常用食物、健康藥膳常用藥物、養生保健類藥膳應用、不同體質的藥膳應用、常見亞健康狀態藥膳應用、常見疾病藥膳應用等10章。其中，第一、二三章由張冀東、李玲、黃雙燕編寫，第四、五章由張弛、劉立萍、高偉芳編寫，第六章由胡晨霞、黃昕紅、陳山泉編寫，第七章由劉志勇、唐華偉、王丹編寫，第八章由趙海音、歐莉、王麒琰編寫，第九章由尹德輝、韓娟、徐亞靜、範麗麗、黃書婷編寫，第十章由夏道宗、張聰、謝明徵、焦鴻飛編寫。 全書力求做到具有科學性、系統性、實用性和先進性，使讀者在認識健康、亞健康相關知識，及掌握中醫體質學基本理論的基礎上，熟悉健康藥膳學的基本理論、健康藥膳製作的基本技能、常用藥膳原料的功效，以及常用藥膳的配方與功效，並能在養生保健、體質調養、亞健康調理及常見疾病防治方面靈活運用藥膳，達到健康養護與健康促進的目的。 本書可作爲全國高等中醫院校、烹飪學院（校）及有關中醫養生保健機構的培訓教材，亦可供中醫藥院校師生、健康管理師、營養師、亞健康調理師、基層醫療工作者以及廣大中醫愛好者參考。

書籍信息