一飽人間百事休：周作人談喫

故鄉的風味 三藏西行前，是飲了大唐的酒，喫了大唐的土，帶了家裏的碗，纔出發的。 尋常離家，行李箱裏一定塞滿家鄉的土產,自己喫，或者送同學,嘆行李箱太小,贊祖國風物之廣。 漂泊在外，最難伺候的就是自己的胃。廚藝一般般，思鄉的時候，通信設備安撫心靈，乏善可陳的廚藝和食材安撫胃。 最擅長的就是西紅柿炒雞蛋，食材易得，廚藝能應對。 用開水把皮燙一下會很好剝。然後把西紅柿切成小塊，熟透的西紅柿經過熱水一燙，裏面的湯汁會更加濃郁，流出來的內瓤也不能浪費。起鍋燒油，先炒雞蛋，雞蛋不要炒得太老，淡黃色，在鍋裏撲成一朵花就可以了，撈出備用。接着炒西紅柿，大火猛油下西紅柿，快速翻炒幾下，這時候鍋裏冒着小泡，不着急放雞蛋，再多炒一會兒，讓西紅柿出砂，等西紅柿的湯汁全部被炒出來了，再放雞蛋，調味，翻炒均勻出鍋。 配着白米飯，西紅柿的甜沖淡遊子的苦。 尋常的食材撫慰思鄉的心。喫飽了不想家！

民以食爲天，談論喫，就是在談論“活法”；談論活法，就是在談論“人生”。 據說陸文夫和高曉聲、葉至誠、林斤瀾、汪曾祺等幾個人坐在一起飲酒時，什麼也不爲，就是要喝酒。無愁可澆，無喜可慶，也沒有什麼既定的話要說；從不談論文章，更無要事相托，談的多是些什麼種菜、採茶、捕魚、摸蝦、燒飯……東一榔頭西一棒，隨便提及，沒頭沒尾。

“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。”周作人最著名的生活哲學，就藏在茶與酒裏。他寫《喝茶》，說“喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具”；他寫《談酒》，說“酒的趣味是在飲時的醉後的陶然”。本卷收錄10篇關於茶、酒、點心的文字，你會發現：那些“不求解渴的茶”和“不求飽的點心”，恰恰是最要緊的生活裝點。

願你讀罷，覺得生活還是可愛的。 “人生一飽原難事” “一飽人間百事休”

人間一飽原難事，一飽人間百事休。

周作人寫喫，從不寫山珍海錯、滿漢全席。 他筆下只有故鄉的野菜、南北的點心、尋常的茶酒、市井的餛飩擔。 他說：“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。”

“人生一飽原難事”——這是周作人晚年的詩句，也是一位走過繁華與落寞的文人，對生活最樸素的交代。 他生於紹興，長於水鄉，一生輾轉於江南與北平之間。早年與兄長魯迅同爲新文化運動的健將，中年以後逐漸退居書齋，自號“知堂”，以苦雨齋爲精神寓所。他提倡“人的文學”，也倡導“生活之藝術”——前者是吶喊，後者是低語，而後者，似乎更接近他後半生的真實心緒。 周作人寫喫，從不寫山珍海錯、滿漢全席。他筆下只有故鄉的野菜、南北的點心、尋常的茶酒、市井的餛飩擔。他說：“我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。”這句話，幾乎可以概括他所有關於飲食與日常的文字——喫，從來不只是爲了果腹，更是一種在細碎的日常中打撈詩意的方式。

談喫，也談得這麼古雅有韻致、有意趣，讀來脣齒留香的感覺。梁實秋也談喫，那是另一種趣味。他們倆都不是着墨於【中國飲食文化】這麼宏大的主題，只是雲淡風清地談，低吟淺唱地談。宛如蕩一葉扁舟在西湖的微光下，或者閒坐於周莊傍晚的涼亭裏，一一品味，一一道來。悠哉！

舊時文章，文言文不好者，讀來費勁。

還好吧，有一兩篇確實很出彩，其餘就寡淡、隨性很多。