自愈力飲食法

中國居民膳食指南(2022)》顯示，目前我國成年居民超重或肥胖已經超過一半(50.7%)，6歲以下和6至17歲兒童青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19.0%；18歲及以上居民超重率和肥胖率，分別爲34.3%和16.4%。 我們都知道，超重對健康危害嚴重，尤其是肥胖者患心臟病、糖尿病及癌症的危險性更高。這就是爲什麼“正常體重”被認爲是“健康體重”的原因。那麼爲什麼有如此多的人體重還在增加呢？ 超重的基本原因是飲食中的能量超過機體消耗的能量，多餘的能量轉化成脂肪，大部分儲存在皮下。如果你超重，就得減少飲食。有些人短期內就能

本書從營養與健康的角度出發，把營養學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來，闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質和水等營養物質在人體中的作用、從食物中的來源及對健康的影響，討論瞭如何通過平衡膳食來達到健康的目的。內容涉及營養學基礎、食物營養、合理營養與平衡膳食、疾病營養與飲食、烹飪方式與營養素等，指導讀者學會融會貫通，從而提高自身的健康知識水平和健康素養。另外，還爲讀者提供了能提高營養素功效的攝取方法，以及能有效吸收食物中所含營養素的“一日食譜”推薦。

嚴內容豐富，但嚴謹性不夠。甚至有些地方並不正確。

張彩山的《自愈力飲食法》，是一本貼近普通人的健康飲食讀物 。全書核心觀點是人體自帶修復能力，合理膳食可以喚醒身體自愈力，把餐桌當作調養健康的陣地。書中避開晦澀理論，講解食材營養、搭配原則與烹飪要點，結合日常三餐給出可落地的飲食建議，教會我們告別盲目進補。它不鼓吹偏方，倡導均衡清淡的飲食習慣，幫助我們重新看待一日三餐。適合注重養生、想要調理身體的讀者閱讀，學會掌握屬於自己的健康主動權。