[唐]陸羽
“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。陸羽所著的《茶經》奠定了中國茶學的基礎，具有百代開創之功。書中系統介紹了茶葉生產的歷史、源流、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理。把飲茶活動人格化、道格化、精神化，使人們在飲茶過程中能對自己的人格昇華有更具體的心靈體驗。因此，歷來研究茶文化者，沒有不讀《茶經》的，陸羽本人也因此被後人稱爲「茶聖」。
