胡敏 主編
本書重點介紹了260多種食物的營養價值、食用功效、性味歸經等內容，還介紹了常用體格測量指標及評價指標、不同人羣營養、常見營養缺乏病的營養治療、常見慢性病的營養治療，同時將新版中國居民膳食指南、中國居民平衡膳食寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書通俗易懂、講解細緻、簡明易查，適合作爲營養師、營養配餐師、健康管理師、基層醫務工作者等的工具書，也可供廣大營養保健愛好者閱讀參考。
