程衛東 王彩霞 主編
本書以國務院衛生行政部門公佈的藥食同源的物質爲主，詳細介紹它們的來源、別名、性味功效、藥典與標準、形態特徵、餐飲舉例等，整理相關文獻，並配有高清藥材植物圖及飲片圖。本書梳理了藥食同源中藥的基源、鑑別、品種沿革及其與實際應用的關係，圖文並茂，簡明實用，適用於中醫學、中藥學、食品學專業等相關專業的教師、學生和研究人員閱讀，也可供中醫藥產業等決策者、大健康領域的創業者及中草藥愛好者參考。
