黃和平 黃鵬 慄進才 主編
本書以藥用植物銀杏爲主線，在簡單介紹銀杏文化的基礎上，重點闡述了銀杏的栽培繁殖技術、銀杏活性成分及提取分離技術，以及銀杏在中醫中藥、臨牀、食品、日化及保健品中的應用。 本書可供從事銀杏文化歷史研究、銀杏育種、栽培及加工的人員使用，同時可供從事銀杏醫藥、保健品、食品、日化產品開發的技術人員參考，也可供對銀杏感興趣的大衆閱讀。
