高曉旭 盧春霞 李昌滿 著
五味子在我國有2000多年的應用歷史，已被列入國家保健食品可用原料名錄。本書在總結研究工作基礎上，系統闡述五味子成分與產品的功能作用及應用，爲五味子的深度開發研究提供技術基礎。 本書內容編排兼具科學性、新穎性和應用性，可供從事五味子研究開發的技術人員和種植人員參閱。
