細胞破壁過程與生物煉製工程
陳洪章 王嵐 著
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陳洪章 王嵐 著
《細胞破壁過程與生物煉製工程》以細胞破壁過程爲切入點，根據作者前期工作基礎與國內外相關研究進展，系統總結細胞破壁過程與生物煉製工程相關基礎問題以及關鍵技術。本書首先介紹了細胞壁資源開發利用現狀以及關鍵破壁技術；其次，分別從力學、傳遞學和過程工程學角度論述了細胞破壁與生物煉製的關係；再次，詳細介紹了破壁關鍵技術在微生物、低等植物、非糧能源植物、全穀物和藥用植物等細胞壁資源開發利用的相關情況。 本書可供從事生物質資源開發利用的研究人員以及生物工程、生化工程等專業的高校師生參考閱讀。