齊如山
本書是齊如山先生基於對華北農村的實地考察所著的紀實文學作品，重點記錄了民國時期華北地區極爲豐富的農產品種類及其詳細的生長、銷售情況。作者通過詳盡分類（如高粱、穀子的數十個品種），展現了華北作爲“百穀”之地的農業多樣性與深厚底蘊，被譽爲另一種視角的“舌尖上的中國”。
