茶經譯註 外三種（修訂本）

陸羽寫《茶經》時提到烹茶用水尚算平易，“山水上、江水中、井水下”。這個“山水”，是指山泉水。偏是茶人討厭，又要增補一個“天水”，天上來的水，雨雪霜露。只不過關於何種天水爲勝、何季天水爲佳，又有一番爭執罷了。比如熊明遇《岕山茶記》言：“秋雨爲上，梅雨次之。”羅廩《茶解》則針鋒相對：“梅雨如膏，萬物賴以滋長，其味獨甘。秋雨冬雨，俱能損人，雪水尤不宜，令肌肉銷鑠。”《開元遺事》中寫了個王休，說他每到冬天，“取冰敲其晶瑩者，煮建茶以奉客”，羅廩評了四個字：“亦太多事”。好茶者好事，好事者多事。所謂“無水不可以論茶”，會喫茶的都需辨水，這是區分茶道精英和普通飲者的門檻。精深之際，往往也就是分別心大起之機了。鄭板橋對於茶事中的知識權力之爭領會深刻，寫了個對聯曰：“從來名人喜評水，，自古高僧愛鬥茶”

愛茶之人必讀的經典，細讀如品茗，別有一番滋味在心頭！

簡單看了，文字精煉，出手不凡。