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酒經
酒經
[宋]朱肱
73
人在讀
1.5萬字
總字數
¥12.99
定價
內容簡介
關於釀酒技術,《酒經》特別強調酸漿的重要,它能調節發酵醪的酸度,提供酵母菌良好的營養料,抑制雜菌生長,有利酵母菌的繁殖 。《酒經》還記載了當時加熱酒液殺菌保存的新技術.
書籍信息
作者
[宋]朱肱
出版社
榮曜文化
出版時間
2020-11-01
分類
歷史-歷史典籍
格式
EPUB
完結狀態
連載中
章節數
44