宰好豬 喫好肉
中國動物疫病預防控制中心主編
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3.4萬字總字數
¥50.99定價
中國動物疫病預防控制中心主編
本書由“肉博士”帶領大家由遠及近，由整體到局部，由宏觀到微觀，羅列出生豬屠宰100問。這些問題涉及屠宰廠選址與廠區環境，屠宰車間與設施，屠宰與加工過程，豬肉包裝、儲藏與運輸，安全肉基本知識，共5大部分。編者依據安全肉生產的法律、法規，從專業的角度，用科學、通俗的語言和生動的插圖對其進行了解讀和說明，以便公衆對安全豬肉有更準確、科學、系統、清晰的認知。
內容詳簡，對於科普屠宰廠來說已是足矣。
不到一個小時就能讀完，能快速又明瞭的瞭解冷鮮肉的知識。