婁向鵬看世界農業：一本書帶你看透全球標杆農業

瞭解世界農業的一扇窗，以遊記的方式，描寫比較細緻。 世界標杆農業國家及其優勢： 1、美國：技術+規模+分工+效率 優勢或特點： （1）技術領先：美國以農立國，並擁有世界上最強、最前沿的農業科研技術，強調基礎研究（擁有衆多的農業科研院所，從育種、化肥、農藥等，到人工智能、環境工程等全產業鏈） （2）產量與規模：糧食總規模、總產量世界之最（全球最大糧食出口國）； （3）效率高：農業機械化+專業化分工，導致效率極高（不到2%的農業人口）； （4）專業化分工：基於區域經濟的九大地理產區；從耕地、種植、打藥、施肥、收割、儲運、加工、銷售、金融等環節的產業分工都已經高度發達，每一個環節都實現了專業化，大大提升了效率。 小結：美國農業，是其主宰或收割全球的另一個“核武器”。此外，FDA在糧食與藥品等領域的權威性，影響全球。 強勢行業：糧食（玉米/大豆/小麥），土豆，番茄 強勢品牌：通用磨坊；新奇士橙；華盛頓蘋果 頭部公司：孟山都，杜邦 2、法國：3瓶水（葡萄酒、香水、礦泉水） 優勢或特點：葡萄酒分產區（波爾多，勃艮第）；葡萄酒分級制度（法定產區酒AOC，也分爲6個級別）；文旅融合小鎮（普羅旺斯、依雲、格拉斯特色小鎮）；品牌多與藝術結合以提升檔次 強勢行業：葡萄酒；香水；礦泉水；各種薰衣草產品（花茶、精油、香皂、蠟燭、化妝品、乾花等） 強勢品牌：芝華士、馬爹利、絕對伏特加、芝華士、皇家禮炮 頭部公司：達能集團、路易達孚 3、新西蘭：藍天下的天然牧場 優勢或特點：天然+100%純淨；文旅；貿易發展局對外出口；新西蘭奇異果營銷局。 從品種、選址、種植、採摘、分選、檢測、儲運等各個生產鏈條，實施全方位的可量化的品質控制。品牌靈魂鎖定爲“水果營養之王”；首創按個賣。只專注做奇異果，也會向比如果幹、果汁延伸。 強勢行業：乳製品；畜牧業；特色水果-奇異果【品種第一，品質第二，品牌第三。】 強勢品牌：佳沛；乳製品（安佳、安滿、安怡） 頭部公司：佳沛；恆天然 4、荷蘭：風車下的花卉王國（“歐洲花園”） 優勢或特點：國土低窪潮溼、河網遍佈，並不具備發展農業的優勢。 強勢行業：花卉；全球最早的股份制和證券交易市場；瓦赫寧根大學（農業全球知名） 強勢品牌：鬱金香產業及文化；Markthal繽紛菜市場 頭部公司：羊角村（從煤礦區，蝶變爲生態旅遊標杆）內有私人博物館，如貝殼博物館、地質博物館、農場博物館及瓷器博物館等 5、以色列：滴灌技術；沙漠變綠洲 優勢或特點：短短70餘年的時間，以色列從荒涼、貧瘠和沒有希望到變成了“淌着奶和蜜”的“世外桃源”和綠洲，崛起爲享譽全球的農業強國，創造了人類奇蹟。以色列不僅實現了糧食基本自給和食品種類的極大豐富，而且每年大量出口農產品到世界各國。 節水灌溉、功能肥高效、農業科技和工廠化現代管理。水資源極度缺乏，人均水資源270立方米，不足世界人均水平的3%，年均降水量約200毫米，年蒸發量卻高達2500毫米。真正的農業95%靠科學，5%靠耕種。 以色列勞動生產率達到日本的3倍、中國的12倍。耕地生產率是世界上最高的，達到了美國的近5倍，比以精耕細作著稱的日本還高1/3以上。注重實踐教育——游泳需要下水才能學會 死海——變死爲活。海泥有殺菌消毒、促進傷口癒合、美容養顏等多重功能；海水富含各類礦物質。 強勢行業：滴灌；海水淡化；化肥；護膚品；帝王椰棗； 強勢品牌：死海礦物護膚品牌AHAVA； 頭部公司：耐特菲姆（滴灌全世界） 6、瑞士：田園牧歌式世界公園（湛藍的天空+清澈的湖水+皚皚的雪山+茂密的森林） 優勢或特點：瑞士每年的遊客均達6500萬人次（位居世界旅遊大國前十之列，旅遊是瑞士經濟的三大支柱型產業之一）。2018年瑞士有機農場的數量達7032個。因爲地小人少，自然資源匱乏，中立處世，瑞士人“用世界資源做世界生意”和“用品牌創造價值”的經營觀念強烈，“工業提升價值”“品牌搶佔價值”“全球營銷價值”的市場理念代代相傳。 瑞士1/3的農場經營只是副業，農民的大部分收入來自其他工作。農民同時爲農場尋找第二用途，如提供農場度假，甚至騎美洲駝等服務。 鄉村振興的四個要素：生態、生產、生意、生活。生態環境要美，產業特色要突出，收入渠道要多元，生活配套要全面。 強勢行業：巧克力、咖啡、奶酪、旅遊、軍刀、手錶、銀行、製藥、超級計算機、人工智能、精密儀器等 強勢品牌：雀巢，凱雅，拉沃葡萄園 頭部公司：雀巢，瑞士蓮，愛蒙塔爾奶酪（遊客可以參與奶酪的整個製作過程，看工藝，聽故事，品文化……農業與旅遊、體驗與消費）。 瑞士小國寡民，自然資源匱乏，市場空間有限，雀巢公司只能通過拿來主義、全球併購，實現自己商業帝國的版圖擴張。 7、德國：農業4.0；啤酒；機械；生化 優勢或特點：農業4.0是指以網絡化、大數據、人工智能、機器人等技術爲支撐和手段的一種高度集約、高度精準、高度智能、高度協同、高度生態的現代農業形態。從播種到收穫基本實現了全程機械化。 強勢行業：農業機械，啤酒，生物化工 強勢品牌：漢諾威農業機械展，慕尼黑啤酒 頭部公司：巴斯夫，博世，拜耳 8、日本：匠心、輕奢、創意 優勢或特點：精緻農業，工匠精神。日本對所有農產品統一實施可追溯管理模式。生產者、農田所在地、農藥和肥料及使用次數、收穫和出售日期等詳細信息“身份證”號碼。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名甚至照片，很容易贏得顧客的信任。出現食品安全事故等於自掘墳墓：要麼社長引咎辭職、傾家蕩產，要麼產品停產、停售，更嚴重的還要以死謝罪，後果十分嚴重。 1＋2＋3＝6，1×2×3＝6，推動以三產融合爲核心的六次產業化，形成集生產、加工、銷售和服務於一體的完整產業鏈，以創造新的附加價值，同時把更多的附加價值留給農業生產者。 強勢行業：烏龍茶；抹茶；大米；牛肉；海產；一村一品“日本版鄉村振興的成功實踐” 強勢品牌：神戶牛肉（喝“礦泉水”、喫“藥膳”長大；播放音樂，定期用梳子給牛做按摩；按照脂肪和紅肉的細膩分佈，將牛肉分爲1～5級）；前男豆腐；朝日啤酒；Akomeya大米；宇治抹茶；熊本熊 頭部公司：神戶牛肉；朝日啤酒 9、泰國：世界颳起榴蓮旋風 優勢或特點：享有“東南亞糧倉”美譽，亞洲唯一糧食淨出口國和世界上主要糧食出口國之一，1/6的農產品進入國際市場。泰國商業部於2001年頒佈了《泰國茉莉香米標準》，對泰國茉莉香米的產地、長度、寬度、香味等指標進行了明確說明，並規定了出口泰國茉莉香米必須經過泰國官方授權的商檢機構檢測。 強勢行業：天然橡膠；燕窩；香米；榴蓮；文旅 強勢品牌：紅牛；貓山王榴蓮；孟乍隆香米 頭部公司：紅牛；正大集團 10、總結：世界農業成功的關鍵 產品優勢與文化是根基；政府有效支持與標準引導；行業組織協助落地；培育龍頭企業帶動；龍頭+農戶；持續創新！

看中國農業現代化發展，這些年確實有了很大進步，尤其是從一個農業科研工作者的角度，許多科研人員對農業現代化進行了諸多嘗試，但是真正服務於農業產業鏈的技術和制度卻少之又少。跟國外這些農業發達國家相比，差距不是一點半點。通過此書，瞭解了國外先進的技術和模式，形成的企業聯合體和品牌戰略，對我們國家有很好的借鑑意義，在制度、技術、資金、政策法規等加持下，我們國家的農業現代化發展也會有更多的偉大事業因此而建立，並將中國品牌帶給世人！

《世界農業》全景展現了全球農業的發展格局、技術變革與市場競爭。書中詳解了各國農業發展模式，以德國爲例，剖析其依靠高端農機、地理標誌、行業協會打造出口優勢的路徑；也解讀了正官莊依託國家扶持、標準建設與文化營銷，成爲世界級農特產品牌的經驗。全書兼顧技術、產業與品牌建設，點明現代農業早已脫離單純種養，轉向技術化、品牌化、全球化發展。對照國內產業現狀，書中諸多案例極具參考價值，爲我國特色農業轉型升級、提升產品附加值提供了清晰思路。

題目很大，開頭也挺吸引我。但是繼續讀下去，與我想象的內容完全不同，只不過是走馬觀花，算是外國飲食品牌的大觀園吧，單靠這樣的內容，是提供不了我國農業解決思路的。讀到新西蘭部分，要付費了，不讀了。也許後面是我想看到的內容，也許還和前面一樣。就這樣吧

本書對從事農業極有價值。中國整體進步在農業的發展，三農問題落實到了鄉村振興，鄉村振興在特殊農產品品牌，最爲重要的是標準。標準之難是顯而易見的。產前產中產後，環節多，受自然因素打攪，所以，農業產業化是艱辛的勞動。 跟着婁向鵬老師走了一程，學習了國外先進農業模式和熬人成就，深深的感謝。

身在寰宇，心繫中國農業。與這些標杆農業國家相比，中國的農業的落後不是一方面的落後，而是全方面的落後，技術、產業制度、經營理念、營銷方式、農業金融資本等等。正因爲落後，很多人都看到了其中的機會，覺得中國工業能做好，農業也能做好。若是再花了四十年的時間，把農業做好了，中國那時不僅是農業大國，更是農業強國，是真真正正的強國。我相信，那時候，我們大家再一起努力來把“中國男足”搞起來。對於書而言，不能過多苛求，作者提到的幾個問題，本書也有。若能再深入提煉一下，比如說介紹一下農村產權制度的差異，和產權制度在農業發展因素中的權重，會更好一些。而且農村人才的培養——誰來幹農業？這些國家估計發達國家早就解決了，這些是我們需要面對的問題。

民以食爲天，農業是千百年來的基礎產業，經濟增長，社會發展，都離不開農業基礎。

標題改爲《全球品牌農業大觀》似乎更合適。主要介紹了各個農業相關品牌，有些好像跟農業關係也並不是特別大？總體感覺是系統的介紹了一些百度百科層面的東西，不能說完全沒有收穫，但跟期待相去甚遠（還是題目誤導的原因）；對農業本身發展探索的思考不夠深入（最後有一點點涉及，但即便如此也有些凌亂不知所云感）。

讀了這本書，讓自己的視野又開闊不少。知道了雀巢發明了速溶咖啡，改變了傳統的喝咖啡的方式；瞭解了以色列以科技改善自身農業狀況的偉績，化腐朽爲神奇；也明白了國內媒體裏經常提到的“糧食安全”這一概念的真正含義。 無論是國家，還是個體，都需要不停的學習和借鑑，取長補短，不可自傲。

國情不同，只能當參考。可以看看書城裏扶貧的書，有相關介紹。前面幾位書友提到的資本化、品牌化其實很難落地，因爲資本不會下沉到農民那裏去，最多在批發商，而且極容易出現某種新水果茶風靡市場，資本立刻跑去買，農民跟風種，風頭一過大批浪費。像美國新西蘭包括巴西那種搞法是因爲平原多，沒問題。中國以浙江福建舉例，全都是丘陵還搞什麼，只能弄養殖業和漁業。但這種資本化會造成土地兼併，種植物單一等問題，導致一大批人邊緣化（巴西），美國和新西蘭還好，畢竟有技術有補貼能照顧到大部分人