醫學營養學（第4版）
張愛珍主編
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張愛珍主編
本書含有基礎營養、公共營養、臨牀營養三大部分，內容涉及營養素的基本概念、營養素的生理功能、食物的營養價值、食物營養成分與保健功效的檢測、平衡膳食合理營養、營養調查與營養評價，不同生理狀況人羣的營養、特殊人羣的營養、營養不良與營養支持、試驗膳食與治療膳食、內科疾病的營養治療、外科疾病的營養治療、兒科疾病的營養治療、中醫食療與營養保健食品、營養病歷的書寫與醫院營養科的管理內容。全書內容豐富、充實。編者在總結了多年的教學、科研和臨牀實踐經驗的基礎上，結合國內外相關知識的新進展編寫而成。