殷鴻 張惠萍
本書既是一本普及實用的家庭讀物，又是一本廣大醫護人員的臨牀參考書。《喫得明白，活得健康——不可不喫的200種家常食物》由兩部分組成，第一部分爲概述，主要介紹食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介紹常用食物的功效，每種食物均按異名、營養成分、功效、適用人羣、適用量、食用注意等進行介紹。另附常用食物所含熱量表及熱量相關知識，供參考使用。
