鄧慶生主編
本書結合奶業發展的實際，從奶業發展的產前、產中、產後三個環節入手編寫該教材，內容涵蓋奶業發展所必需的養殖、診療、管理、加工、營銷、金融、法規等內容，重點解決如“飼草料供給單一”、“飼養管理水平低”、“疾病控制能力差”、“成品質量過低”、“投入高效益低”、“融資”、“經營”、“政策法規”等瓶頸難題。
