十六湯品

這本書有趣極了，短小精悍五、六分鐘即可讀完，從火候、注水、茶器和薪火將茶分爲十六品。作者語言詼諧幽默，給茶分級命名也是腦洞大開。 從火候分三品： 得一湯：火候、水性都做到恰到好處，“天得一以清，地得一以寧，湯得一可建湯勳”。 嬰湯：“若嬰兒之未孩，欲責以壯夫之事，難矣哉”就是火候還欠點兒唄，不適合重口味。 百壽湯：也叫白髮湯，一捧茶煮了幾鍋湯，已失性矣，寡淡無味。 從注水分三品： 中湯：注水是個功夫活兒，如同撫琴研墨，注水太急太緩都不行，就得力度剛剛好。 斷脈湯：這就是注水力道不行，茶接觸水的力度和麪積都不夠，注水斷斷續續的， 跟氣血不通苟延殘喘一樣。 大壯湯： 如同讓張飛繡花，粗人寫字，咣咣潑水，茶能好喝嘛。 從茶器分五品： 富貴湯：以金銀爲湯器，湯器之不可舍金銀，猶琴之不可舍桐，墨之不可舍膠。 秀碧湯：石，凝結天地秀氣而賦形者也，琢以爲器，秀猶在焉。其湯不良，未之有也。以作者的文藝範兒和炫富氣質，這秀碧估計不是普通的石頭，怎麼也得是個綠玉斗吧？ 壓一湯：瓷瓶，自然作者還是希望品色尤宜。豈不爲瓶中之壓一乎然勿與誇珍炫豪臭公子道。 纏口湯：銅鐵鉛錫，屬於猥人俗輩的煉水之器，茶湯腥苦且澀。 減價湯：無油之瓦，滲水而有土氣。 從燃料分五品： 法律湯：木頭、碳都能煮茶，但是在茶家亦有法律：水忌停，薪忌燻。犯律逾法，湯乖，則茶殆矣。 一面湯：或柴中之麩火，或焚餘之虛炭，木體雖盡而性且浮，性浮則湯有終嫩之嫌。炭則不然，實湯之友。 宵人湯：糞火，作湯泛茶，減耗香味。哈哈哈讀到這兒就想這玩意兒能喝嘛。 賊湯：一名賤湯。竹筱樹梢，爲茶之殘賊也。 大魔湯 :燃柴一枝，濃煙蔽室，嗆都嗆死了，啥茶也喝不下了。 總結一下，煮茶的燃料不能有煙或者異味，木、碳佐以文火，就是不錯的選擇；注水過程，水不能停，需要練好臂力均勻注水，長頸細口的手衝咖啡壺應該的不錯的選擇；茶器就別扣扣搜搜了，有錢選金銀，玉石，又窮又講究就選瓷器，主要是不能有奇怪味道，由於作者對保溫和器物的手感外觀沒規定，想來玻璃也可以吧；點出來的茶湯，不能沒衝出茶的精華就急吼吼滴牛飲，也不能扣扣搜搜一點兒茶葉配一鍋清湯寡水，這茶湯得一切剛剛好，得天地之靈秀。 專業做手衝咖啡的，對注水和器物也有這番講究，比如手衝壺、研磨器、水溫、水量、甚至不同品種咖啡研磨的顆粒度等等。而這本《十六湯品》應該是晚唐的著述，這種優雅的生活態度和嚴謹的記錄分類方是我們文化自信的真正來源吧。

看似尋常最奇崛，說是論湯也論人。

現在人也不這麼煮茶啦。看了玩玩，不費時間，十五分鐘讓知識從腦子裏流淌一下，哈哈。

1bababababaw 八百遍體鱗傷害